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버섯초회 |
| 글쓴이: 햇살 | 날짜: 2012-03-19 |
조회: 4029 |
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http://cook.badakencoder.com/view.php?category=U0wdKVM7&num=Eh9LdxM%3D&page=131
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■준비재료
느타리버섯·팽이버섯·표고버섯·목이버섯 1줌씩, 소금 약간, 미나리 ⅓단, 홍고추 2개, 양념(조청 1큰술, 고추장·고춧가루·설탕 ½큰술씩, 간장·참기름 1작은술씩, 물 3큰술, 통깨 약간), 식초 ½큰술
■만들기
1 느타리버섯과 팽이버섯은 손으로 잘게 찢고, 표고버섯은 0.5cm 두께로 저며썰어 소금을 넣은 끓는 물에 각각 데친 뒤 찬물에 헹궈 손으로 물기를 짠다.
2 목이버섯은 따뜻한 물에 불린 뒤 손으로 비벼가며 불순물을 제거해 손으로 잘게 찢는다. 소금을 넣은 끓는 물에 데친 뒤 찬물에 헹궈 손으로 물기를 짠다.
3 냄비에 분량의 양념 재료를 넣고 약한 불에서 한소끔 끓이다가 불을 끄고 식힌 뒤 식초를 넣고 섞는다.
4 미나리는 소금을 넣은 끓는 물에 데쳐 5cm 길이로 썬다.
5 홍고추는 5cm 길이로 채썬다.
6 볼에 버섯과 미나리, 홍고추를 담고 양념을 넣어 버무린다.
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| 쿼리문 |
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| 에러메세지 |
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