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모둠바비큐와 콘샐러드

글쓴이: 하늘  |  날짜: 2013-07-22 조회: 2641
http://cook.badakencoder.com/view.php?category=U0wdKVM7&num=EhBKcBE%3D&page=63   복사
모둠바비큐와 콘샐러드
필요한 재료 :모둠바비큐- 쪽갈비 1kg, 소시지 500g, 소금·대파잎 약간씩, 바비큐소스(토마토 2개, 간장·물엿 2큰술씩, 고추장 1큰술, 토마토케첩 3큰술, 우유 1컵, 핫소스 약간), 단호박·양파·통감자 적당량씩

콘샐러드- 옥수수 통조림 1개, 양배춧잎 10장, 마요네즈 3큰술, 식초 1큰술, 꿀 1작은술

1 쪽갈비는 먹기 좋은 크기로 잘라 찬물에 담가 핏물을 뺀다.
2 냄비에 소금, 대파잎을 넣어 끓으면 쪽갈비를 데쳐 식힌다.
3 소시지는 칼집을 넣고, 단호박, 양파, 통감자는 바로 구울 수 있게 손질한다.
4 냄비에 잘게 자른 토마토, 간장, 고추장, 물엿, 토마토케첩, 우유를 넣고 약한 불에서 조린 다음 핫소스를 뿌려 바비큐소스를 만들어 쪽갈비를 재어 밀폐용기에 담는다.

5 옥수수 통조림은 체에 밭쳐 찬물에 헹궈 물기를 턴다.
6 양배춧잎은 굵은 심지를 도려내고 곱게 채썰어 옥수수, 마요네즈, 식초, 꿀을 넣고 버무려 샐러드를 만든다.

point : 쪽갈비를 소스에 미리 재어 가면 바로 구워 먹을 수 있어 간편하다. 간도 잘 배어 있어 더욱 맛있다.
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