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레시피가 궁금해요
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후리가케 감자전 | ||
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http://cook.badakencoder.com/view.php?category=U0wdKVM7&num=EhBMeBU%3D&page=51
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| 후리가케 감자전 재료 후리가케 1큰술, 감자 1개, 소금·식용유·쪽파 약간씩 만들기 ①감자는 껍질을 벗겨서 강판에 갈고 쪽파는 잘게 썬다. ②갈아놓은 감자는 체에 밭쳐 숟가락으로 꾹꾹 눌러 물기를 뺀다. ③체에 걸러진 감자는 볼에 옮기고 체 아래의 감자는 앙금을 가라앉힌다. ④10~15분 정도 후에 앙금이 가라앉으면 윗물을 버리고 앙금만 남긴 후, ③에서 걸러놓은 감자와 한데 섞는다. 여기에 분량의 후리가케와 쪽파를 섞고 소금으로 간하여 반죽을 완성한다. ⑤달군 팬에 기름을 두르고 반죽을 한 입 크기로 동글납작하게 편 후 노릇하게 구워 낸다. |
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