 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 레시피가 궁금해요 |
레시피가 궁금해요
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
키노아 불고기덮밥 | ||
|
||
http://cook.badakencoder.com/view.php?category=U0wdKVM7&num=EhBOdxA%3D&page=96
|
||
키노아 불고기덮밥
■준비재료 키노아 1컵, 버터·파슬리·식용유 2큰술씩, 굵게 다진 마늘 2작은술, 채소국물(양파, 파뿌리 등을 넣어 끓인 국물) 2컵, 타임 ½큰술, 소금·레몬즙·후춧가루 약간씩, 양파 1개, 깻잎 3~4장, 소스(토마토케첩 3큰술, 간장 2큰술, 겨자 ½작은술, 생강즙 ¼작은술, 꿀 ½큰술, 후춧가루 약간), 불고기용 쇠고기 200g ■만들기 1 키노아는 흐르는 물에 여러 번 씻어 체에 밭쳐 물기를 완전히 뺀다. 2 팬에 버터 1큰술을 넣고 불에 올려 버터가 녹으면 다진 마늘과 키노아를 넣어 저어주면서 약간 갈색을 띨 때까지 5분간 볶는다. 3 ②에 채소국물을 넣고 끓기 시작하면 불을 조금 줄이고 뚜껑을 덮은 뒤 15분간 끓인다. 키노아가 부드러워지면 불을 끈다. 4 ③에 파슬리, 타임, 소금, 레몬즙, 후춧가루를 뿌려 섞은 뒤 그릇에 담는다. 5 양파는 0.5cm 두께로 채썰고 깻잎은 돌돌 말아 곱게 채썬다. 6 볼에 소스 재료를 모두 넣어 고루 섞는다. 이때 토마토케첩의 단맛에 따라 꿀의 양을 조절한다. 7 팬을 달궈 식용유를 두르고 양파를 볶다가 양파가 한숨 죽으면 고기를 넣고 펼쳐가며 볶는다. 8 고기가 충분히 익으면, 소스를 넣고 센 불에서 재빨리 볶는다. 9 불을 끄고 버터 1큰술을 넣어 섞은 뒤, 버터가 고루 녹아들면 키노아밥 위에 올리고 깻잎을 얹는다. ■ 요리·스타일링·김상영 강신혜(noda 02-3444-9634 www.noda.co.kr) ■ 어시스트·조원희 김예목
|
| |
| 총 게시글 4,292개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 2867 | 감자국수 | 청아 | 12-10-18 | 6421 |
| 2866 | 미나리즙탕 | 크리스 | 12-10-18 | 6377 |
| 2865 | 버섯초회 | 청개구리 | 12-10-18 | 6191 |
| 2864 | 우엉전 | koendi | 12-10-18 | 6160 |
| 2863 | 죽순탕평채 | 애니랜드 | 12-10-18 | 6115 |
| 2862 | 열무물냉면 | 파란눈물 | 12-10-18 | 5856 |
| 2861 | 청양고추 오징어튀김 | 민들레 | 12-10-16 | 7861 |
| 2860 | 청양고추 샤브샤브 숙주탕 | 카제 | 12-10-16 | 7437 |
| 2859 | 할라피뇨 치킨커틀릿 | 별은이뽀 | 12-10-16 | 7185 |
| 2858 | 할라피뇨 살사소스 함박스테이크 | 텐시 | 12-10-16 | 7084 |
| 2857 | 베트남 고추 팟타이 | 스마일 | 12-10-16 | 6747 |
| 2856 | 베트남 고추 조개 와인찜 | 된장소녀 | 12-10-16 | 6554 |
| 2855 | 해산물콜드찜 | 시엘 | 12-10-16 | 6130 |
| 2854 | 게살부리토 | 츠키 | 12-10-16 | 6124 |
| 2853 | 칠리콘카르네와 멕시칸시즈닝에 구운 감자 | 편지 | 12-10-16 | 6123 |
  91 92 93 94 95 96 97 98 99 100   |
 |
