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레시피가 궁금해요
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아몬드 샤브레 | ||
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http://cook.badakencoder.com/view.php?category=U0wdKVM7&num=EhFIdBQ%3D&page=70
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| 아몬드 샤브레
● 재료 박력분 130g, 아몬드 가루 50g, 버터 110g, 설탕 55g, 계란 노른자 20g
● 이렇게 만드세요! 1 볼에 버터를 넣고 거품기로 섞어 부드럽게 한 후 설탕을 넣어 섞는다. 2 계란 노른자를 넣고 섞은 후 채친 박력분을 넣고 다시 섞어준 뒤 냉장고에 2시간 정도 넣어둔다. 3 냉장고에서 꺼낸 뒤 직경 3cm정도의 긴 봉 모양으로 만든 후 유산지에 싸서 냉동실에 넣어 굳힌다. 4 단단하게 굳은 반죽을 7~8mm정도의 두께로 자른 후 둥근 테두리에 흰자를 살짝 묻히고 설탕을 바른다. 5 170℃오븐에서 20~25분 정도 굽는다. |
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