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오코노미야키

■준비재료
돼지고기 목살 100g, 새우 6마리, 오징어 ⅓마리, 식용유·소금·후춧가루 약간씩, 양배춧잎 6장, 양파 ¼개, 대파 1대, 산마 간 것 ⅓컵, 달걀 1개, 부침가루 4큰술, 물 2~3큰술, 시판용 오코노미소스·가쓰오부시 적당량씩, 요거네즈소스(마요네즈 100g, 플레인요구르트 1통, 설탕 2작은술)

■만들기
1 돼지고기와 새우, 오징어는 채썬다.
2 식용유를 두른 팬에 돼지고기를 볶다가 익으면, 새우와 오징어를 넣고 소금과 후춧가루로 간한다.
3 양배추와 양파는 채썰고, 대파는 송송 썬다. 마는 강판에 간다.
4 ②와 ③, 달걀, 부침가루, 물을 넣고 버무린다.
5 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 ④를 올려 굽는다.
6 밑면이 완전히 익었을 때 뒤집어 오코노미소스를 뿌리고, 다시 밑면이 갈색으로 익으면 뒤집어서 오코노미소스를 뿌린다.
7 요거네즈소스 재료를 섞어 뿌리고 가쓰오부시를 올린다.