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레시피가 궁금해요
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마 버섯 채소 냉채 | ||
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http://cook.badakencoder.com/view.php?category=U0wdKVM7&num=EhFLeBY%3D&page=71
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[ 재료 ] 마(8㎝ 길이) 1토막, 양송이버섯 3개, 새싹채소·무순 1팩씩, 구운 김 ¼장 [ 생강 간 장 소스 ] 간장 3½큰술, 무즙 2큰술, 통깨·레몬즙 1큰술씩, 올리고당 1작은술 준비하기 1 마는 껍질을 벗기고 2~3㎜ 두께로 모양을 살려 썬다. 2 양송이버섯은 얇게 저며 썰고, 새싹채소와 무순은 깨끗이 씻어 물기를 턴다. 3 볼에 분량의 소스 재료를 넣고 고루 섞어 생강 간장 소스를 만든다. 만들기 1 볼에 손질한 채소를 모두 넣고 섞은 다음 생강 간장 소스를 뿌려 가볍게 버무린다. Tip: 산약이라고도 불리는 마는 예부터 원기가 쇠약한 사람이 장복하는 음식이었다. 마의 끈끈한 점액질은 여름에 걸리기 쉬운 소화불량이나 위장 장애를 치료하고 두통이나 어지러움 등 무더위에 나타날 수 있는 증상도 완화해준다. |
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