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레시피가 궁금해요
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청경채 닭살고기찜 | ||
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http://cook.badakencoder.com/view.php?category=U0wdKVM7&num=EhFNdRc%3D&page=80
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 청경채 닭살고기찜 재료 청경채 6포기, 닭 가슴살 150g, 다진 홍고추·다진 양파 1큰술씩, 다진 마늘·참기름 1작은술씩, 다진 파·녹말가루 2큰술씩, 소금·후춧가루 약간씩, 찜 양념장(간장 1큰술, 굴소스·청주 1작은술씩, 다시마 우린 물 1/2컵) >>만들기 1 청경채는 포기째 씻어 끓는 물에 살짝 데쳐 찬물에 헹궈 물기를 뺀다. 2 닭 가슴살은 흰 피막을 없애고 씻어 물기를 닦은 뒤 곱게 다진다. 3 볼에 곱게 다진 홍고추와 다진 양파, 다진 마늘, 다진 파를 넣고 ②와 참기름, 녹말가루를 넣어 반죽하고 소금과 후춧가루로 간한다. 4 청경채 포기 안쪽에 ③을 끼워 넣고 청경채 포기를 감싸 오므린다. 5 찜 양념장을 만들어 불에 올려 끓으면 청경채 닭 가슴살을 넣고 은근하게 끓인다. 닭이 익으면 적당하게 잘라 남은 찜 양념장을 끼얹어 먹는다. |
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