레시피가 궁금해요

• 난이도 상
• 열량 250kcal
• 가격대 3만원 이하
• 조리시간1시간

삼치 1마리 ,브로콜리 100g ,소금·쌀뜨물 약간씩 ,
양념장(일본 된장 2큰술, 청주 1큰술, 맛술 1큰술, 다시마 우린 물 ½컵, 다진 마늘 1작은술)

• 1. 삼치는 대가리·꼬리·지느러미를 정리하고 4cm 길이로 토막 낸 뒤 내장을 빼내고 소금 푼 쌀뜨물에 헹궈 건진다.
• 2. 브로콜리는 한 송이씩 떼어 소금 섞은 끓는 물에 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 뺀다.
• 3. 분량의 재료를 섞어 양념장을 만든다.
• 4. 냄비에 3의 양념장을 부은 뒤 물이 끓으면 손질한 삼치를 넣고 조린다. 삼치가 어느 정도 졸아들면 브로콜리를 넣고 3~4분 정도 더 조려 낸다.