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레시피가 궁금해요
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어묵우동 | |||
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http://cook.badakencoder.com/view.php?category=U0wdKVM7&num=EhFOdhs%3D&page=102
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재료 모둠 어묵 150g, 우동 면 400g, 유부 3개, 우엉·팽이버섯 30g씩, 쑥갓 2대, 우동 국물 4컵, 간장·맛술 1큰술씩, 소금·후춧가루 약간씩 만들기 1 어묵은 먹기 좋은 크기로 썬 뒤 끓는 물을 끼얹어 기름기를 제거한 다음 꼬치에 꿴다. 2 유부는 가늘게 채썬 뒤 끓는 물을 끼얹어 기름기를 제거한다. 3 우엉은 껍질을 벗겨 얇게 채썬 뒤 소금물에 담가두고 팽이버섯은 밑동을 잘라 가늘게 찢고 쑥갓은 잎만 뜯어내 물에 담가둔다. 4 냄비에 우동 국물과 간장, 맛술을 넣어 끓이다가 꼬치에 꿴 어묵을 넣은 뒤 한소끔 끓으면 소금과 후춧가루로 간한다. 5 끓는 물에 우동 면을 삶아 건진 뒤 그릇에 담고 우동 국물과 어묵 꼬치를 넣는다. 6 손질해둔 유부와 우엉, 팽이버섯, 쑥갓을 얹어 낸다. |
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