 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 레시피가 궁금해요 |
레시피가 궁금해요
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
알타리동치미 | |||
|
|||
http://cook.badakencoder.com/view.php?category=U0wdKVM7&num=EhFPdBU%3D&page=98
|
|||
재료 알타리무 2kg, 쪽파·갓·삭힌 고추 50g씩, 배 1개, 마늘 60g, 생강 30g, 고추씨 1/4컵, 홍고추 2개, 잣 1큰술, 대추 10개, 굵은소금 1컵, 동치미 물(생수 11컵, 소금 5큰술, 설탕 2큰술) 만들기 1 알타리무는 작고 단단한 것으로 골라 연한 무청을 남긴 채 손질하고 쪽파와 갓은 흙을 털어내 깨끗이 다듬는다. 2 알타리무는 굵은소금에 한 번 굴려 하룻밤 동안 절이고 쪽파와 갓은 소금을 뿌려 살짝 절인 뒤 물기를 뺀다. 3 삭힌 고추는 매운 것으로 준비하고 배는 껍질째 깨끗이 씻어 4등분한 뒤 씨 부분만 도려낸다. 4 마늘과 생강은 편으로 썰어 고추씨와 함께 베주머니에 넣는다. 5 항아리 바닥에 ④의 베주머니를 깔고 알타리무, 쪽파, 갓, 삭힌 고추, 홍고추, 잣, 대추를 넣는다. 6 분량대로 만든 동치미 물을 항아리에 살며시 부어 익히고 배를 넣는다. |
| |
| 총 게시글 4,292개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 2837 | 튜나샐러드샌드위치 | 바람 | 12-10-14 | 3820 |
| 2836 | 매시드포테이토샌드위치 | 초록나무 | 12-10-14 | 3734 |
| 2835 | 단호박달걀샌드위치 | 스위트 | 12-10-14 | 3514 |
| 2834 | 머스터드치킨샌드위치 | 블랙엔틱 | 12-10-14 | 3391 |
| 2833 | 피넛버터연어샌드위치 | 스마일 | 12-10-14 | 3266 |
| 2832 | 에그프레시샌드위치 | 월하 | 12-10-14 | 3283 |
| 2831 | 스테이크그린샌드위치 | 어린늑대 | 12-10-14 | 3238 |
| 2830 | 콘샐러드샌드위치 | 개나리 | 12-10-14 | 3296 |
| 2829 | 햄샌드위치 | 배아 | 12-10-14 | 3067 |
| 2828 | 독일식 샌드위치 | 허브 | 12-10-14 | 3210 |
| 2827 | 오이 요구르트 수프, 타라토르 | 햇살 | 12-10-14 | 2926 |
| 2826 | 비빔밥 | 파란눈물 | 12-10-09 | 4270 |
| 2825 | 게살 참치 김초밥 | 슬픈세월 | 12-10-09 | 3977 |
| 2824 | 파인애플 볶음밥 | 바람 | 12-10-09 | 3687 |
| 2823 | 류산슬밥 | 시계바늘 | 12-10-09 | 3837 |
  91 92 93 94 95 96 97 98 99 100   |
 |
