레시피가 궁금해요

바베큐 등갈비구이

요즘 빕스나 가보면 바베큐 등갈비구이 한대에 35000원하자나용

집에서 만들어 먹으면 등갈비 포함해서 부재료해서 12000원?정도 될거같은데용~

우선 등갈비는 핏물을 제거해주세요 1시간정도 물에 담가 두시면 제거가 된담니다~

그담에 등갈비 한대를 너무 크니깐 반잘라서 냄비에 물을 많이 넣고 월계수잎이랑 통후추랑 마늘과청주를 넣고 2시간정도 끓여주세용

처음에 센불에서 끓이다가 나중에 중불에서 은근히 끓여주세용 너무 푹 익은게 싫으신 분들은 1시간정도 끓여주심되용

등갈비가 다 끓여지면 분량의 소스를 냄비에 넣고 바글바글 끓여주시구용

찬물에 삶아놓은 등갈비를 깨끗히 씻고 불량의 소스를 발라주세용~

전 소스바른 등갈비를 다음날까지 숙성을해서 저녁쯤에 먹었거든요

그러니깐 저녁에 만들어 그다음날 저녁에 구어먹었어용~

24시간 숙성해서 먹은거죠~

뭐 바로 해먹어도 맛있지만 숙성해서 먹은 깊은맛이나요

등갈비에 간이 쏙베기 때문이죠~^^*

뭐 빨리 드시고 싶으시거나 귀찮으시면 그냥 드셔도 맛있담니다~

그리고 180도 오븐에서 40분정도 익혀주세요~

오븐에 따라 다르겠지만 30분은 구우셔야 되지 않을까 싶은데용~

전 40분정도 구운거같아용~^^*

웨즈감자도 함께 만들어서 구웠는데 감자는 완성사진이 없어용~

넘 맛나서 막 먹는바람에~ㅠㅠ::

감자 만드는 방법은 다들 아시죠?

깨끗히 씻은 감자를 반달썰기하고 소금넣은 끓는물에 5분에서 10분정도 잠깐 익힌다음

씻지말고 바로 양념을해주세용~

웨즈감자에 들어가는 양념은 제가 넣은건 건파슬리 후추 올리브유 파마산치즈가루 소금 이렇게 넣었담니다~

그리고 호일깔은 180도 오븐에 웨즈감자깔고 등갈비 넣고 같이 구우시다가 웨즈감자 먼저 익으니깐

그건 익으면 빼주시고 등갈비 앞뒤 골고루 뒤집어가면서 소스 더 발라주면서 구우면 색도 노릇하니 이쁘고 맛나용

다구워진 등갈비는 마지막에 건파슬리 솔솔 뿌려주시구용 이쁘라고 뿌린거구요 안뿌리셔도 된담니다~ㅋㅋㅋ

맛나게 볶음밥이랑 감자랑해서 먹음되용~ 전 매콤한 스파게티에 같이 냠냠 머것어용~★