레시피가 궁금해요

초콜릿 케이크

제가 좋아하는 초콜릿 케이크 입니다.

명목상 아이 간식으로 만들긴 했지만 사실 저를 위해서리.. ㅋㅋ~

냉장고에 뒹구는 다크 초콜릿과 무염 버터가 있어서 간만에 빵 좀 만들어 봤어요.

재료: 박력분 90g, 베이킹 파우더 1티스푼, 초콜릿 100g, 버터 80g (일부 올리브유로 대체함), 설탕 80g, 계란 1개, 우유 3큰술, 그 외 견과류....

(만드는 방법)

1. 초콜릿을 중탕하여 녹인 후 버터, 설탕을 넣어 같이 녹여주세요.

설탕을 모두 녹일 필요는 없구요 그냥 녹여 준다는 식으로 저어만 주시면 됩니다.

2. 어느 정도 식은 녹은 초콜릿과 버터에 계란을 (계란은 그릇에 풀어주세요) 조금씩 넣어가며 잘 섞어 주세요.

3. 마지막에 우유도 조금씩 넣어가며 섞어주세요.

4. 밀가루와 베이킹 파우더는 여러번 체를 친 후 녹인 초콜릿에 넣은 후 알뜰 주걱으로 세로로 세워서 칼로 자르듯 섞어 주세요. 정말 중요합니다.  그냥 마구 섞으면 떡 됩니다. ^^  하얀 밀가루가 보이지 않을 때까지만 살짝 섞어주세요.  그리고 마지막에 견과류를 넣어 섞어 주셔도 되구요 아님 오븐에 구울 때 위에 뿌려줘도 됩니다.

5. 그리고 오븐에 20분정도 구우면 끝~~

초콜릿 케이크는 일반 밀크 초콜릿을 사용하면 색상이 이쁘지 않기 때문에 다크 초콜릿을 사용하는 것이 좋구요 전 이번에 초콜릿이 좀 남아서 20g 더 들어가니 맛이 훨~~ 진하답니다.  대신 설탕의 양은 좀 줄였구요 또 하나~ 버터의 양을 조금 줄이고 올리브 오일을 넣어 봤어요.  오일을 넣으니 좀 더 촉촉하네요.  암턴, 넘 맛있어요.  사진은 맛있어 보이나요??  사진 찍는 기술이 영~~ 

좀 더 먹음직스럽게 찍고 싶었는데 잘 안되네요.  블랙 커피랑 같이 먹으면 정말 맛있는 초코 케잌이였습니다. ^^