돈전, 혹은 육원전이라고도 불리는 동그랑땡은 명절이면 꼭 만들어야하는 가장 기본적인 음식이지요.
그만큼 집집마다 넣는 재료도 다르고 빚는 모양도 다르답니다.
제사상에 올리는 음식에는 파, 마늘 등을 넣지않는게 원칙이지만 맛있게 먹으려면 넣는 편이 낫습니다.
 재료
돼지고기 다짐육 600g, 두부 275g(작은 것 1모), 표고버섯 불린 것 2장(150g 내외), 감자 1개(150g 내외), 양파 1개(100~150g), 다진 마늘 1큰술, 다진 파 1큰술, 소금 1작은술, 참기름 1작은술, 후추 약간, 달걀 1개.
◇ 돼지고기 밑간 재료 : 생강즙 1큰술, 소금, 후추 조금씩
◇ 기타 : 식용유, 달걀, 밀가루는 필요한 만큼
 만드는 법
1. 먼저 돼지고기에 생강즙과 소금, 후추를 넣어 30분 정도 재워둡니다.
2. 두부는 으깨어 물기를 꼭 짜줍니다.
3. 감자, 양파, 물기를 꼭 짠 표고버섯을 곱게 다지거나 갈아줍니다.
4. 볼에 돼지고기와 2. 3.을 모두 넣고 마늘, 파 소금 ,후추, 참기름 등을 넣어 잘 치대줍니다.
5. 마지막으로 참기름과 달걀을 넣고 한번 더 치댑니다.
6. 반죽을 조그맣게 빚어서 밀가루 - 달걀물 순으로 옷을 입혀 잘 달궈진 팬에 식용유를 두르고 지져내요.
 Tip!!
※ 팬에서 달걀이 익을 정도만 익힌 다음 예열된 오븐에 펼쳐놓고 속을 익히면 편해요.
※ 감자를 넣어주면 식었을 때 딱딱하지 않고 부드러워 식감이 좋아요.
※ 이 레시피대로 하면 반죽이 다소 물러서 빚을 때 조금 불편할 수 있어요. 그렇지만 먹을 때는 아주 부드럽답니다.
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