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웰빙떡국 |
| 글쓴이: 알스크림 | 날짜: 2008-06-14 |
조회: 1235 |
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http://cook.badakencoder.com/view.php?category=U0wdKVM7&num=EhlMcxU%3D&page=259
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달걀은 소금을 약간 넣고 풀어둔다.
팬에 기름 약간을 두르고 달군후
풀어둔 계란물을 부어서 좀 익으면 뒤집어 잠시 익혀 지단을 부쳐 꺼내어 채썬다.
달걀지단채와 풀무원 백일송이, 풋마늘대 썬 것을 준비했어요.
떡국은 찬물에 담궈두었다가 끓는멸치다시마육수에 넣고 끓인다. 당근도 좀 넣었어요.
** 딱딱한 떡국은 찬물에 1~2시간정도 담궜다가 끓이세요. 그러지 않으면 잘 안익는답니다.
(만들어 썰은지 오래되지 않은 것은 물에 오래 담그지 않아도 되요)
** 떡국끓일 때는 국물을 너무 많이 잡지 마세요. 국물이 많아져서 철렁철렁 바다가 됩니다..^^
떡국떡 4.5줌에 멸치다시마국물 4컵정도를 사용했어요. => 3인분.
떡이 익었으면 버섯, 풋마늘대를 넣는다.
집간장, 소금, 후추, 다진마늘을 넣고 살짝 더 끓여낸다.
* 쇠고기다진 것을 불고기양념을 해서 팬에서 볶다가 두부 으깬것도 넣고 함께 볶아서
고명으로 얹어도 좋아요.
* 구운 김을 채썰어서 얹어도 좋아요.
* 국물을 양지머리를 삶은 쇠고기육수나 , 쇠고기뼈를 푹 오래 고은 사골국물로 해도 더 좋지요...
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