 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 레시피가 궁금해요 |
레시피가 궁금해요
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
쇠머리떡 | ||
|
||
http://cook.badakencoder.com/view.php?category=U0wdKVM7&num=EhlMdho%3D&page=286
|
||
| 재료; 멥쌀가루 4와 1/2컵, 찹쌀가루 반컵, 소금, 검은콩(서리태) 반컵, 팥 반컵, 밤 6개, 대추 8개, 늙은 호박 말린 것 (호박고지) 50g (1컵 정도), 물, 황설탕, 흑설탕, 흰설탕 멥쌀가루 4와 1/2컵, 찹쌀가루 반컵에 소금으로 간하고 빻아 물을 주고 체에 내린다. 콩은 20분 삶고 팥은 40분 삶는다. 밤은 6등분하고 대추도 4등분한다. 늙은 호박 말린 것 (호박고지) 은 물에 한번 씻어 건져짠 후 황설탕 3큰술을 뿌려둔다. 밤과 호박고지는 1/2분량을 준비하고, 콩과 팥은 1/3분량을 쌀가루에 섞어둔다. - A 콩과 팥 1/3분량을 찜기의 시루밑 위에 뿌리고 A를 부어 올린 후 펴준다. 밤과 호박고지와 대추 1/2분량과, 콩과 팥 1/3분량을 위에 올려 골고루 펴준다. 흑설탕 5큰술을 골고루 뿌려 덮는다. 김오른 찜기에 올리고 20분 찌고 불을 끄고 5분 뜸을 들인다. 큰 쟁반에 엎어 찜기를 들어내고,,, 시루밑을 떼낸다. 한김 나간 후, 본 접시를 위에 엎어서 함께 뒤집어 담는다. 맛있는 쇠머리떡이 완성되었어요. 쇠 머리 ( 소 대가리) 눌린 수육처럼 얼룩덜룩하네요.. 호박고지를 집에서 직접 말리고 밤도 직접 까넣었더니 색깔도 예쁘고 맛도 쫀득하니 좋네요. 흑설탕을 많이 넣었는데도 별로 안달아요. 호박에서 감칠맛이 나네요. 시중에 파는 떡에는 설탕을 포대채로 들어부었나봅니다. 엄청달지요.. [한글 2005]에서 디자인해서 문구코너에서 구입한 [라벨용지]에 프린트를 했어요. |
| |
| 총 게시글 4,292개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 17 | 유부초밥 | 아이리스 | 07-07-20 | 3966 |
| 16 | 차돌박이 된장찌개 | 후루룩소녀 | 07-07-20 | 3978 |
| 15 | 순살 돈가스 | 미레아 | 07-07-19 | 3935 |
| 14 | 낚지볶음 | 이뽄여우 | 07-07-18 | 3929 |
| 13 | 고등어 양념구이(고갈비구이) | 물망초 | 07-07-18 | 4044 |
| 12 | 해물 스파게티 | 스위트 | 07-07-18 | 117347 |
| 11 | 오이 생채 | 허브 | 07-07-13 | 4260 |
| 10 | 모듬꼬치튀김 | 솜사탕 | 07-07-13 | 4388 |
| 9 | 곰취쌈밥 (또는 호박잎 쌈밥) | 쌈장소녀 | 07-07-12 | 4716 |
| 8 | 식빵카나페 | 슬픈세월 | 07-07-12 | 4508 |
| 7 | 해물 쌀국수 | 은빛상자 | 07-07-12 | 4603 |
| 6 | 조개맑은국 | 미야 | 07-07-11 | 4539 |
| 5 | 쇠머리떡 | 하늘 | 07-07-09 | 4472 |
| 4 | 부추 콩나나물밥 | 시계바늘 | 07-07-09 | 184363 |
| 3 | 새우야채볶음 | 가루 | 07-07-09 | 275306 |
  281 282 283 284 285 286 287   |
 |
