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레시피가 궁금해요
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마늘종 건새우조림 | ||
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http://cook.badakencoder.com/view.php?category=U0wdKVM7&num=EhlMeRE%3D&page=270
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| 재료; 마늘종 80g(12줄기 정도), 마른 새우 50g(한컵 정도), 통깨 1작은술, 참기름 1작은술 양념장; 올리브유 1큰술, 고추장 1큰술, 진간장 2작은술, 고운 고춧가루 1작은술, 맛술 2큰술, 물엿 2큰술, 매실청 2큰술 마늘종은 4cm 길이로 썬다. 끓는물에 소금을 약간 넣고 마늘종을 넣어 살짝 데친 후, 체에 건져 밭친다. 기름을 두르지 않은 달군 팬에서 마른 새우를 살짝 볶아낸다. 올리브유, 지간장, 물엿, 고운 고춧가루, 맛술, 매실청, 고추장을 고르게 섞어 양념장을 만든다. 팬에 양념장을 넣고 바글바글 끓인다. 마른 새우, 마늘종을 넣고 조린다. * 새우는 오래 조리면 소스에 눅눅해져 바삭한 맛이 줄어들어요. 참기름, 볶은 통깨를 넣고 조린다. 접시에 담아낸다. |
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