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레시피가 궁금해요
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애호박찜 | ||
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http://cook.badakencoder.com/view.php?category=U0wdKVM7&num=EhlMeRs%3D&page=283
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| 재료; 애호박 1~2개, 다진 쇠고기 1컵 쇠고기양념; 다진 파 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 진간장 1작은술, 볶은 소금 1/4작은술, 고추장 반작은술, 깨소금 1큰술, 참기름 1큰술, 설탕 반작은술 국물내기; 육수 1컵, 집간장 1작은술, 고추장 1작은술 그외; 볶은 소금 반작은술, 밀가루 1/3컵정도, 달걀 1개 애호박은 2cm 두께로 두툼하게 토막낸다. 숟가락으로 속을 좀 파내어 컵모양으로 만든다. 파낸속을 잘 게 썰어 볶은 소금 반작은술에 살짝 절여서 물기를 짠다. 쇠고기를 양념한 후 속과함께 섞는다. 호박에 소금을 약간씩 뿌려 잠시두면 물기가 생기는데 키친휴지로 닦는다. 밀가루를 고루 뿌려둔다. 만든 속재료를 넣는다. 다시 밀가루를 체에내리며 고루 뿌린다. 계란을 체에내려둔다. 계란물에 담갔다가 건져서,,,, 팬을 달구어 식용유를 두르고 고기넣은 면부터 지져 익힌다. 뒤집어서도 익힌다. (너무 오래 익히지 않아도 됨) 밑이 넓은 다른 납작한 냄비에 멸치다시마육수(또는 쇠고기육수)와 집간장 1작은술, 고추장 1작은술을 풀어 끓인다. 지진 호박을 넣고 잠시 끓여낸다. |
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