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레시피가 궁금해요
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자장면 짜장면 | ||
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http://cook.badakencoder.com/view.php?category=U0wdKVM7&num=EhlNcBE%3D&page=267
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| 재료; 칼국수생면, 돼지고기, 양파, 감자, 당근 (+애호박), 춘장, 식용유, 설탕, 물엿, 참기름 야채는 작게 썬다. 생면은 끓는물에 넣고 찬물을 부어가면서 삶아 찬물에 헹궈 체에 받쳐둔다. 팬에 식용유를 두르고 고기를 넣고 볶는다. 익으면 야채썬 것도 넣고 감자가 좀 익을 때까지 볶아준다. 다른 팬에 식용유 1큰술을 두른 후 춘장을 넣고 구수하게 되도록 볶아준다. 야채볶은팬에 춘장볶은 것을 넣고 섞어준다. 물 한컵을 넣고 끓이면서 야채가 완전히 익게한다. 물 반컵에 녹말가루 3큰술을 풀어두었다가 넣고 섞는다. 2~3분 끓인 후 참기름을 쳐낸다. 삶은 면을 체에담고 끓는물에 잠시 흔들어건져서 그릇에 담는다. 야채춘장볶은 것을 한두국자 부어 얹어준다. 삶은 완두콩을 얹거나 오이채를 얹어낸다. 아들이 자장면을 먹고싶다고 해서 함께 시장을 봐서 만들었답니다. ^^ * 춘장이 좀 짜니까 양을 너무 많이 넣지마시고, 설탕과 물엿을 중간에 좀 넣어주면 맛이 달달하니 낫답니다. * 춘장을 수퍼마켓에서 구입하면 자장면 만드는법이 다 적혀있답니다. |
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