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레시피가 궁금해요
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종합장아치 | ||
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http://cook.badakencoder.com/view.php?category=U0wdKVM7&num=EhlNcBI%3D&page=258
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| 재료; 무 1개(또는 알타리무 1단), 백다다기오이 2~3개, 양파 2개, 마늘종 5줄, 깻잎 1묶음, 풋고추 10개, 홍고추 3개, 통마늘 1컵, 샐러리 2줄기, 생강 1쪽, 레몬 1/4개, 매실절임 1/2컵 (+ 사과) 양념; 진간장 4컵, 설탕 2컵, 식초 2.5컵, 물 3컵, 매실청 1컵 모든재료를 먹기좋은 크기로 도톰하게 썰어 통에 담는다. 오이는 도톰하게 동글썰거나 길이로 썬다. 마늘종은 5cm 길이로 썬다. 고추는 3~4토막으로 자르고 샐러리는 중간을 뚝 꺾어 심을 제거하고 두툼하게 어슷썬다. 진간장, 설탕, 식초, 물, 매실청을 펄펄 끓인 후,, 뜨거운채로 통의 야채에 바로 붓는다. 떠오르지않게 무거운 것을 눌러준 후 뚜껑을 닫는다. 하룻밤 지나니 이렇게 야채가 줄어들고 국물이 올라왔어요. * 이틀 후 양념간장을 따라내어 다시 한번 끓인 후, 완전히 식혀서 다시 부어준다. 냉장보관한다. 이 과정을 두 번정도 해주면 된다. * 한꺼번에 오이장아찌, 무 장아찌, 고추장아찌, 깻잎장아찌, 마늘종장아찌 등의 맛을 볼 수 있어요. |
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| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 437 | 간 고등어 무 조림 | 아델리 | 08-06-29 | 1619 |
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| 427 | 부대찌개 | 진달래 | 08-06-18 | 1800 |
| 426 | 티라미수 | 파란구름 | 08-06-17 | 1441 |
| 425 | 콩나물 부추무침 | 스위티 | 08-06-15 | 1485 |
| 424 | 치킨도리아 | 가루 | 08-06-15 | 1392 |
| 423 | 감자칩과 마리네이드새우 | 개나리 | 08-06-14 | 1204 |
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