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부추조개살무침

부추조개살무침

재료

무침양념장
된장 2큰술, 참깨 2큰술, 참기름 1/2큰술, 생강즙 1작은술, 마늘 1작은술, 설탕 1작은술

만드는 법
1. 부추는 5cm 길이로 잘라 끓는 소금물에 살짝 데친 뒤 물기를 뺀다.
2. 조갯살은 소금물에 씻어 물기를 빼고, 청주를 넣은 끓는 물에 살짝 익힌다.
3. 오이는 길이로 반 갈라 씨를 파낸 뒤 얇게 어슷하게 썰고 소금을 뿌려 살짝 절인 다음 찬물에 헹궈 물기를 제거한다.
4. 볼에 분량의 무침 양념 재료를 넣고 섞어 무침 양념장을 만든다.
5. 볼에 준비한 부추, 조갯살, 오이를 담고 양념장을 넣어 버무린다.