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삼치된장구이

글쓴이: 가루  |  날짜: 2007-11-15 조회: 2541
http://cook.badakencoder.com/view.php?category=U0wdKVM7&num=EhlPcRc%3D&page=277   복사
삼치에 된장 양념을 발라 구워먹는 담백한 구이요리. 구수한 된장 맛과 깔끔한 삼치의 맛이 잘 어울린다.



삼치된장구이
 
분량
2인분
난이도
새내기
칼로리
307 Kcal
조리시간
35분
주재료
삼치 18-20cm 1토막(130g), 된장양념 50g, 송송 썬 실파 5g
부재료
된장양념 : 된장 20g, 마요네즈 5g, 맛술 10g, 흰설탕 5g, 다진마늘 3g, 다진청고추 3g, 다진홍고추 3g, 다진실파(송송 썰기) 2g, 생강즙 4g, 후춧가루 0.05g
 

삼치된장구이
 
1. 삼치는 내장을 제거한 후 2장 뜨기를 하여 깨끗이 씻어 물기를 제거한다.
2. 1)의 삼치에 2.5cm간격으로 칼집을 넣어준다.
3. 된장양념은 분량대로 섞는다.


삼치된장구이
4. 2)의 삼치에 된장양념을 발라 20분 정도 재운다.


삼치된장구이
5. 팬에 기름을 둘러 불을 올리고 따끈할 정도가 되면 재운 삼치를 올려 노릇하게 굽는다.
6. 다 구워지면 실파를 뿌려 낸다.
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