 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 레시피가 궁금해요 |
레시피가 궁금해요
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
오이감정 | |||||
|
|||||
http://cook.badakencoder.com/view.php?category=U0wdKVM7&num=EhxJchM%3D&page=253
|
|||||
by 햇살마미(네이버 블로그 '햇살 가득한 집' 운영자-http://aldudcldud.blog.me/10120721628) 오이로 찌개를 끓인다는 것이 좀 생소하겠지만 궁중요리 중 한 가지로 고급스러운 음식이에요. 오이가 주재료이기 때문에 국물 맛이 시원하면서도 깔끔하고, 한 번 우린 국물에 차돌박이를 넣어 또 한 번 육수를 내기 때문에 더욱 깊은 맛이 나 온 가족이 즐겨 먹어요.
오이·홍고추 1개씩, 차돌박이 100g, 풋고추 2개, 대파 1대, 쇠고기 육수 1컵, 팽이버섯 1/3봉지, 소금 약간, 차돌박이 양념(국간장·다진 마늘 1작은술씩, 후춧가루 약간, 참기름 적당량), 양념장(된장·물 1작은술씩, 다진 마늘 2작은술, 고추장 3큰술) 만들기 1 오이는 소금으로 문질러 씻고 필러로 껍질을 깎은 뒤 삼각 돌려 썰기를 한다. 팽이버섯은 밑둥을 잘라내고 흐르는 물에 헹군다.2볼에 분량의 차돌박이 양념재료를 넣고 고루 섞은 뒤 차돌박이를 넣어 버무린다.3홍고추와 풋고추는 어슷썰어 씨를 빼고 대파도 어슷썬다.4달군 냄비에 ②의 차돌박이를 넣어 볶다가 쇠고기 육수를 넣고 뚜껑을 닫아 끓인다.5④의 육수가 끓으면 분량의 양념장 재료와 ①의 오이를 넣고 푹 익힌다.6오이가 익으면 ③의 풋고추와 홍고추, 대파를 넣는다. 7 ⑥에 팽이버섯을 넣어 한 번 더 끓인다. |
| |
| 총 게시글 4,292개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 512 | 흔한 재료로 만드는 맛난 요리들 | 진달래 | 08-12-01 | 10553 |
| 511 | 열무김치 담그기 | 네스다 | 08-11-28 | 10708 |
| 510 | 피넛버터소스에 재워 구운 돼지안심구이 | 애니랜드 | 08-11-27 | 10563 |
| 509 | 콩조림 넣은 찹쌀전 | 청아 | 08-11-26 | 10825 |
| 508 | 콩비지 찌게 | 알스크림 | 08-11-26 | 10546 |
| 507 | 피쉬볼 꼬치 | 슬픈이별 | 08-11-25 | 11522 |
| 506 | 김치비빔국수 | 검은건담 | 08-11-25 | 10339 |
| 505 | 사과로 즐기는 요리 | 아인 | 08-11-24 | 10784 |
| 504 | 닭고기사테와 야채볶음밥 | 레이첼 | 08-11-24 | 10723 |
| 503 | 알록달록 피망볶음덮밥 | 하늘 | 08-11-23 | 11164 |
| 502 | 고추잡채와 검은콩밥 | 윈디 | 08-11-22 | 12795 |
| 501 | 야채참치전 | 쏘이 | 08-11-22 | 11254 |
| 500 | 깻잎 짱아찌 | 카제 | 08-11-21 | 12319 |
| 499 | 아스파라거스 달걀구이 | 어린늑대 | 08-11-21 | 11664 |
| 498 | 고향같이 푸근한 - 오징어 강된장찌개 | 레이첼 | 08-11-20 | 13303 |
  251 252 253 254 255 256 257 258 259 260   |
 |
