 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 레시피가 궁금해요 |
레시피가 궁금해요
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
오이감정 | |||||
|
|||||
http://cook.badakencoder.com/view.php?category=U0wdKVM7&num=EhxJchM%3D&page=255
|
|||||
by 햇살마미(네이버 블로그 '햇살 가득한 집' 운영자-http://aldudcldud.blog.me/10120721628) 오이로 찌개를 끓인다는 것이 좀 생소하겠지만 궁중요리 중 한 가지로 고급스러운 음식이에요. 오이가 주재료이기 때문에 국물 맛이 시원하면서도 깔끔하고, 한 번 우린 국물에 차돌박이를 넣어 또 한 번 육수를 내기 때문에 더욱 깊은 맛이 나 온 가족이 즐겨 먹어요.
오이·홍고추 1개씩, 차돌박이 100g, 풋고추 2개, 대파 1대, 쇠고기 육수 1컵, 팽이버섯 1/3봉지, 소금 약간, 차돌박이 양념(국간장·다진 마늘 1작은술씩, 후춧가루 약간, 참기름 적당량), 양념장(된장·물 1작은술씩, 다진 마늘 2작은술, 고추장 3큰술) 만들기 1 오이는 소금으로 문질러 씻고 필러로 껍질을 깎은 뒤 삼각 돌려 썰기를 한다. 팽이버섯은 밑둥을 잘라내고 흐르는 물에 헹군다.2볼에 분량의 차돌박이 양념재료를 넣고 고루 섞은 뒤 차돌박이를 넣어 버무린다.3홍고추와 풋고추는 어슷썰어 씨를 빼고 대파도 어슷썬다.4달군 냄비에 ②의 차돌박이를 넣어 볶다가 쇠고기 육수를 넣고 뚜껑을 닫아 끓인다.5④의 육수가 끓으면 분량의 양념장 재료와 ①의 오이를 넣고 푹 익힌다.6오이가 익으면 ③의 풋고추와 홍고추, 대파를 넣는다. 7 ⑥에 팽이버섯을 넣어 한 번 더 끓인다. |
| |
| 총 게시글 4,292개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 482 | 친절한 엄마표 조림 레시피 | 까꿍 | 08-09-24 | 26562 |
| 481 | 쌀가루 응용한 일상 반찬 만들기 | 단풍잎 | 08-09-24 | 24951 |
| 480 | 오븐’없어도 된다!! 치즈케이크 & 피자 | 하얀건담 | 08-09-24 | 23781 |
| 479 | 이색 커리메뉴, 집에서 카피캣 | 다크엔젤 | 08-09-24 | 22035 |
| 478 | ★ 기본 떡볶이 ★ | 된장소녀 | 08-09-05 | 62704 |
| 477 | ★ 즉석 고추장 떡볶이 ★ | 미레아 | 08-09-05 | 56999 |
| 476 | ★ 잡채 떡볶이 ★ | 시계바늘 | 08-09-05 | 51459 |
| 475 | ★ 낙지 떡볶이 ★ | 허브 | 08-09-05 | 47606 |
| 474 | ★ 궁중 떡볶이 ★ | 스텔라걸스 | 08-09-05 | 44105 |
| 473 | ★ 김치 떡볶이 ★ | 쏘이 | 08-09-05 | 41065 |
| 472 | ★ 치즈 떡볶이 ★ | 스텔라걸스 | 08-09-05 | 38715 |
| 471 | ★ 카레 떡볶이 ★ | 하늘 | 08-09-05 | 36614 |
| 470 | ★ 해물 떡볶이 ★ | 하레 | 08-09-05 | 34208 |
| 469 | ★ 갈비 떡볶이 ★ | 큐트천사 | 08-09-05 | 32267 |
| 468 | ★ 중국 떡볶이 ★ | 시계바늘 | 08-09-05 | 30343 |
  251 252 253 254 255 256 257 258 259 260   |
 |
