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레시피가 궁금해요
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산오징어냉면 | ||
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http://cook.badakencoder.com/view.php?category=U0wdKVM7&num=EhxPchI%3D&page=55
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2. 오이와 무는 편으로 길게 썰어 식초 15ml, 설탕 12g, 소금 2g에 20분간 재운다. 3. 볼에 육수 30ml, 고춧가루 5g, 고추장 20g, 다진 마늘 7g, 식초 5ml, 설탕 6g, 소금 0.5g, 참기름 5ml를 넣어 잘 섞어 준비한다. 4. 산오징어는 배를 갈라 내장을 제거한 후 몸통부분을 가늘게 채 썰어 준비한다. 5. 뜨거운 물에 냉면을 넣어 삶아 차갑게 얼음물에 헹구어 물기를 뺀 후 보기 좋게 말아 둔다. 6. 완성 그릇에 삶은 면발과 채소, 산오징어, 다대기를 올리고 육수를 부어 상에 낸다. |
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