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매생이굴떡국

재료
조랭이떡 500g, 굴 150g, 매생이 70g, 멸치육수 6컵(멸치 한줌, 다시마(5×5cm) 6장), 참기름·국간장 1큰술씩, 다진 마늘 ½작은술, 소금 약간

만드는 법
1 매생이는 체에 밭쳐 찬물에 3~4번 헹궈 물기를 꼭 짠 뒤 칼로 두어 번 자른다.

2 조랭이떡은 찬물에 충분히 불린 뒤 체에 밭쳐놓는다.

3 굴은 소금물에 흔들어 씻은 뒤 체에 밭쳐 물기를 뺀다.

4 달군 냄비에 참기름을 두르고 굴을 넣어 반쯤 익도록 볶다가 매생이를 넣는다.

5 ④에 조랭이떡, 국간장, 멸치 육수를 넣고 한소끔 끓인 후 소금으로 간해 낸다.

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진행_김지덕 기자 | 사진_정민우 | 요리 & 스타일링_김경미(K.ONE STUDIO)