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레시피가 궁금해요
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취나물두부아기덮밥 | ||
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http://cook.badakencoder.com/view.php?category=U0wdKVM7&num=FR9PchE%3D&page=18
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취나물두부아기덮밥재료: 진밥 6큰술(80g), 취나물 6장(10g), 다진 두부 2큰술(20g), 다진 양파 1큰술(10g), 다진 당근 ½큰술(5g), 소고기육수 ¼컵, 녹말물 1작은술(6g), 물 약간 how to cook 1. 취나물은 질긴 부분을 잘라내고 끓는 물에 3분쯤 데친 뒤 5mm 크기로 다진다. 2. 달군 팬에 소고기육수를 붓고 ①의 취나물, 다진 양파와 당근을 넣고 중불로 볶는다. 3. ②에 두부를 넣고 한소끔 끓인 뒤 녹말물을 넣어 1~2분 끓인 뒤 진밥 위에 올린다. Tip 진밥은 냄비에 밥 4큰술(60g)과 물 ⅓컵을 넣고 저어가며 중불에서 7분 정도 끓인다. 녹말물은 물과 녹말가루를 1:1 비율로 섞어 만든다. 단, 사용 전 가라앉은 녹말을 잘 섞어서 넣을 것. 취나물은 너무 질기지 않고 녹색이 선명한 것을 고른다. |
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