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레시피가 궁금해요
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피조개숙회와 달래양념장 | ||
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http://cook.badakencoder.com/view.php?category=U0wdKVM7&num=FRFPchs%3D&page=45
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| 피조개숙회와 달래양념장 재료 피조개 500g, 소금 약간, 달래양념장(달래 5뿌리, 간장 2큰술, 참기름 2작은술, 고춧가루·깨소금 1작은술씩) 만들기 1 볼에 물과 피조개를 넣고 손으로 비비듯이 문질러 진흙을 닦아낸다. 피조개는 여러 번 물에 헹궈 깨끗이 씻어야 한다. 2 냄비에 물을 넣고 끓이다 피조개를 넣어 숟가락으로 저어가며 살짝 익힌다. 오래 익히면 질겨지니 한두 개 정도 껍데기가 살짝 벌어지면 바로 건진다. 3 피조개 껍데기를 까서 그릇에 담는다. 4 달래를 송송 썰고 나머지 양념장 재료를 모두 섞어 ③과 곁들인다. |
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