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레시피가 궁금해요
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가지냉국 | ||
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http://cook.badakencoder.com/view.php?category=U0wdKVM7&num=FRlJcRE%3D&page=57
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| 가지냉국 재료(4인분) 가지 400g, 쪽파 약간 양념국간장 1큰술, 다진 마늘 1/2작은술, 참기름 약간 국물생수 3컵, 식초 2큰술, 국간장・설탕 1큰술씩, 소금 약간 만들기 1가지는 3cm 길이로 토막 내서 길이로 반 자른다. 김이 오른 찜통에 자른 면이 바닥으로 가도록 가지를 얹어서 5~7분 쪄서 식힌 다음 가늘게 찢어 분량의 양념으로 무친다. 2분량의 국물 재료를 모두 섞고 냉장고에 넣어 차게 한다. 3①의 가지무침을 그릇에 담고 ②의 국물을 먹기 직전에 붓는다. 마지막에 쪽파를 송송 썰어 얹는다. |
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