 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 레시피가 궁금해요 |
레시피가 궁금해요
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
메밀소바 | ||
|
||
http://cook.badakencoder.com/view.php?category=U0wdKVM7&num=FRlKcRI%3D&page=2
|
||
| 메밀소바 재료 메밀국수 4인분, 물·소금 적당량씩, 실파 4뿌리, 무 100g, 고추냉이 페이스트 2큰술, 쯔유소스(국물용 멸치 20마리, 물 4컵, 대파 1대, 양파 1/4개, 다시마(5×5cm) 1장, 가쓰오부시 2컵, 청주 1/2컵, 진간장 4큰술, 설탕 2큰술) 만들기 1_실파는 송송 썰고, 무는 강판에 곱게 갈아 물기를 살짝 짠다. 2_국물용 멸치는 마른 팬에 한 번 볶는다. 3_냄비에 물 4컵을 붓고 볶은 멸치와 대파, 양파, 다시마를 넣어 20분 정도 끓인 후 맛이 우러나면 가쓰오부시를 넣고 불을 끈다. 가쓰오부시가 가라앉으면 체에 걸러 국물만 밭는다. 4_③의 국물에 청주와 간장, 설탕을 넣고 한소끔 끓여 식혀 쯔유소스를 만든다. 5_메밀국수는 소금을 넣어 끓인 물에 삶아 건져 찬물에 여러 번 헹군 후 사리를 지어 그릇에 올리고 식힌 쯔유소스와 송송 썬 실파, 간 무, 고추냉이 페이스트를 곁들여 낸다. |
| |
| 총 게시글 4,292개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 4277 | 입맛 돋우는 배추과일섞박지 | 스마일 | 14-05-26 | 3 |
| 4276 | 새콤달콤 단감양파피클 | 된장소녀 | 14-05-26 | 3 |
| 4275 | 향긋한 레몬향 새송이버섯피클 | 스위티 | 14-05-26 | 1 |
| 4274 | 고소한 맛 김견과류장아찌 | 레이첼 | 14-05-26 | 2 |
| 4273 | 아삭아삭 알타리무간장장아찌 | 들바람 | 14-05-26 | 2 |
| 4272 | 바질페스토 닭가슴살춘권튀김 | 된장소녀 | 14-05-25 | 2 |
| 4271 | 바질페스토 조개크림수프 | 햇살 | 14-05-25 | 1 |
| 4270 | 바질페스토 스팸달걀빵 | 솜사탕 | 14-05-25 | 1 |
| 4269 | 바질페스토 식빵크로켓 | 어린늑대 | 14-05-25 | 1 |
| 4268 | 달걀덮밥 | 시계바늘 | 14-05-25 | 6 |
| 4267 | 주꾸미와 새우를 넣은 시푸드 샐러드 | 어린늑대 | 14-05-23 | 2 |
| 4266 | 검은콩 땅콩 시리얼 바 | 슬픈세월 | 14-05-23 | 1 |
| 4265 | 살구 오렌지잼 시리얼 바 | 편지 | 14-05-23 | 2 |
| 4264 | 유자 뮤즐리 화이트 초코 바 | 루시엘 | 14-05-23 | 1 |
| 4263 | 뻥튀기 딸기칩 바 | 청개구리 | 14-05-23 | 1 |
  1 2 3 4 5 6 7 8 9 10   |
 |
