 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 레시피가 궁금해요 |
레시피가 궁금해요
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
The Dish 주꾸미 그릴꼬치(4개 분량) | ||
|
||
http://cook.badakencoder.com/view.php?category=U0wdKVM7&num=FRpPcRU%3D&page=25
|
||
재료: 주꾸미 12마리, 빨간 파프리카·노란 파프리카1개씩, 애호박 4~5cm 길이 1토막, 레몬즙 1/4개 분량, 포도씨유·소금·후추·파슬리 약간씩 칠리소스: 스위트 칠리소스 3큰술, 고추장 1작은술, 다진 마늘 1/2작은술 1 주꾸미는 손질해서 깨끗이 씻은 뒤, 소금을 약간 넣어 끓는 물에 살짝 데쳤다 건져 식힌다. 2 파프리카는 한입 크기로 썰고, 애호박도 먹기 좋은 반달 모양으로 썬다. 3 ①의 주꾸미에 레몬즙과 소금, 후추를 뿌려 가볍게 버무린 뒤, 파프리카, 애호박과 함께 꼬치에 꽂는다. 4 달군 팬에 포도씨유를 두르고 센 불에 ③을 얹어 노릇하게 구운 뒤 파슬리를 뿌려 낸다. 취향에 따라 분량의 재료로 만든 칠리소스를 함께 곁들여 먹는다. Tip 꼬치에 재료들을 꽂아 구우면 속까지 제대로 안 익는 경우가 많다. 주꾸미를 끓는 물에 미리 살짝 데쳤다가 센 불에서 채소들과 함께 굽는 것이 적당히 먹기 좋은 주꾸미 꼬치구이를 만들 수 있는 비결이다. 주꾸미에 레몬즙과 소금, 후추 등을 넣고 미리 버무려두면 비린내를 억제해 더 깔끔한 맛을 낼 수 있다. advice: 박지광(소믈리에, CSR 마케팅 디렉터) / Photography: 안정환 / Food Stylist: 김보선 / Assistant: 김미율 / Editor: 천혜빈 |
| |
| 총 게시글 4,292개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 3932 | 소면 넣은 비빔오징어 | 아라 | 13-12-23 | 1857 |
| 3931 | 오징어볶음덮밥 | 아이리스 | 13-12-23 | 1665 |
| 3930 | 오징어볶음 | 앙큼꼬마 | 13-12-23 | 1629 |
| 3929 | 김치찌개 | 민들레 | 13-12-23 | 1586 |
| 3928 | 김치볶음밥 | 로사 | 13-12-23 | 1457 |
| 3927 | 김치볶음 | 다크엔젤 | 13-12-23 | 1493 |
| 3926 | 채식우리밀식빵 | ★…㉧Ħ플 ㉺㉧I | 13-12-23 | 1598 |
| 3925 | 흑미호두쌀빵 | 레인 | 13-12-23 | 1616 |
| 3924 | 감자 올리브포카치아 | 초록샤인 | 13-12-23 | 1693 |
| 3923 | 그린샐러드 | 비애 | 13-12-23 | 1578 |
| 3922 | 조갯살 새우 맛죽 | 큐트천사 | 13-12-23 | 1672 |
| 3921 | 관자 부추 온국수 | 크티 | 13-12-23 | 1652 |
| 3920 | 꼬막 고추양념 찜 | 민들레 | 13-12-23 | 1625 |
| 3919 | 가리비 참나물 샐러드 | 말괄랑이 | 13-12-23 | 1580 |
| 3918 | 홍합 커틀릿 | 라일락 | 13-12-23 | 1721 |
  21 22 23 24 25 26 27 28 29 30   |
 |
