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레시피가 궁금해요
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흰살생선카르파치오 | ||
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http://cook.badakencoder.com/view.php?category=U0wdKVM7&num=FRxIdBc%3D&page=13
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| 흰살생선카르파치오 재료 광어 필레 400g, 레몬 1개, 발사믹식초 1큰술, 소금 약간, 드레싱(올리브유 3큰술, 식초·레몬즙·사과즙 2큰술씩, 설탕 1큰술, 소금·후춧가루 약간씩) 만들기 1 광어 필레는 냉동실에 30분 정도 넣었다가 꺼내어 도톰하게 포를 뜬다. 2 볼에 분량의 재료를 넣고 고루 섞어 드레싱을 만든다. 3 레몬은 소금물에 문질러 씻은 뒤 1/6등분한다. 4 접시에 ①의 광어 필레를 가지런히 담고 드레싱을 뿌린 뒤 레몬을 곁들인 다음 발사믹식초를 뿌린다. |
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