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찬바람 불때 생각나는 단호박죽

날씨가 많이 쌀쌀해졌어요

이럴때 생각나는 단호박죽

죽 만들기 어렵지 않아요^^

단호박 큰걸로 두개정도를 자른거랍니다.

감사하게도 제가 산게 아니고 지인께서

이렇게 예쁘게 손질해주셨네요

복도 많지....나라는 사람은....ㅎㅎ

아참 재료 단호박 큰걸로 두개 찹쌀이나 맵쌀 종이컵으로 3컵

찹쌀은 물에 불려두세요(5분만 불려도 됩니다.)

지금부터 빠르게 단호박죽을 만드는 법을

가르쳐 드릴게요^^

압력솥으로 하면 아주 빨리 호박죽을

만들 수 있어요 물은 호박이 자박자박 잠길정도로 넣어주세요

여기서 자박자박은...아줌마 용어인데... 뭐라 말해야 하나...

저위에 사진처럼 넣으시면 되겠네요^^;;

그리고 뚜껑을 닫고 끓여주세요 치크치크 소리가 날때

10초만 세고 꺼 주세요 금방 물러지더라구요

단호박이 익을 동안 불린 찹쌀을(찹쌀이 없을땐 그냥 쌀로)

믹서기로 갈아주세요 전 도깨비방망이로 후딱 갈았어요

찹쌀가루보다 전 입자가 조금 있는게 좋아서 이렇게 직접 불려서 갈아요

입자는 각자 취향에 따라 곱게 갈든 조금 덜 갈든...

열기가 빠진 압력솥의 단호박을 으깨어 주세요.

첨에 수저로 하다 도깨비 방망이로 후다닥~갈았어요

곱게 잘 갈린 단호박에

갈아 놓은 찹쌀을 같이 넣고

다시 끓이세요 죽을 끓일때는 저어가면서

끓이셔야 해요. 안 그러면 타거든요

끓이다 보니 온사방대로 튀고 난리~ ㅋ

약불로 천천히 저어가면서 해야 하는데

성질이 급해서 이런이런~ㅋㅋ

색깔 참 곱다~

간은 소금이랑 설탕을 개인의 취향에 따라 넣으시면 될것 같네요

완성된 단호박죽

뭔가 허전하네요 ㅋ

그래서 급조한 건포도로...ㅋ

민망한 건포도 장식^^;; ㅋ