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맛있는 간식요리
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김치 떡수제비 | ||
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http://cook.badakencoder.com/view.php?category=UkcfI0g%3D&num=EB1PdBc%3D&page=389
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▶ 김치 떡수제비 ● 재료 배추김치 80g, 쇠고기 60g, 떡국 떡 150g, 애호박 40g, 당근 30g, 실파 5뿌리, 애느타리버섯 ½봉, 참기름·국간장 1큰술씩, 다진 마늘 1작은술, 소금·후춧가루 약간씩, 물 7컵 수제비 반죽 : 중력분 2컵, 소금 약간, 물 15큰술, 식용유 2큰술 ● 만들기 1. 중력분에 소금을 넣고 체에 내린 다음 볼에 담고 물을 부어 반죽하다가 식용유를 넣고 좀더 치댄다. 완성된 반죽은 비닐 랩을 씌워 휴지시킨다. 2. 배추김치는 송송 썰고, 쇠고기는 얄팍하게 저며썬다. 3. 냄비에 참기름과 다진 마늘, 배추김치, 쇠고기를 넣어 볶다가 물을 붓는다. 4. 애호박과 당근은 채썰어 준비하고 버섯은 가닥을 떼어놓는다. 실파는 당근채와 같은 길이로 썬다. 5. ③의 국물이 끓으면 반죽을 얇게 떼어 넣고 떡국 떡을 함께 넣어 끓인다. 6. 수제비가 익기 시작하면 준비한 채소와 버섯, 국간장을 넣고 끓이다가 소금과 후춧가루로 간을 맞춘다. |
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