맛있는 간식요리

1 홍합은 냉동 그린 홍합으로 준비해서 해동시킨다. 손질해서 익힌 것이므로 바로 쓸 수 있다.
2 샐러드 채소는 찬물에 씻어 한입 크기로 뜯어 찬물에 담가둔다.
3 분량의 재료를 잘 섞어 소스를 만든다.
4 홍합에 소스를 1작은술씩 올리고 모차렐라 치즈를 얹는다.
5 190℃로 예열한 오븐에 ④의 홍합을 넣고 치즈가 녹을 정도(약 7분)로 구워지면 꺼내 파슬리가루를 뿌리고 다시 오븐에 익혀 노릇하게 색이 나면 샐러드 채소와 함께 낸다.