1 두부는 한입 크기로 썰어 뜨거운 물을 한 번 끼얹는다.2 방울토마토는 꼭지를 떼고 끓는 물에 살짝 데쳐 껍질을 벗기고 씨를 도려낸다.3 키위는 껍질을 벗기고 잘게 썬다.4 올리브유와 레몬즙을 섞어 드레싱을 만든다.5 접시에 두부를 담고 드레싱을 뿌린 다음 과일을 뿌린다.