맛있는 간식요리

달콤한 고구마가 가득 들어있는 고구마 돈가스

재료

돈가스용 돼지고기 여섯장, 찐 고구마 약간, 체다 치즈 3장,
밀가루,빵가루,계란물,파슬리 약간씩, 식용유 적당량

[고구마돈가스 만들기]

1. 우선 돈가스용 돼지고기를 소금과 후추에 재워 밑간을 해줍니다. 고기가 두껍다면 칼등으로 두드려 주시구요..고기가 너무 두꺼우면

잘 익지 않으니까요.

2. 찐 고구마는 잘 으깨여 취향에 따라 꿀을 약간 첨가해주거나 그냥

 사용하셔도 좋구요. 저는 고구마가 너무 달아서 아무것도 첨가하지 않았어요.

고구마에 피자치즈를 섞어주셔도 좋아요.

3. 밑간한 돼지고기에  밀가루를 솔솔 뿌려주고

고구마를 듬뿍 펴발라준 다음 체자치즈를 한장 올리고 다시 고기를 올려  양쪽끝을 꼭 눌러 모양을 잡아줍니다.

4. 이제 튀김옷을 입혀야지요? 밀가루, 계란물, 빵가루 순으로

옷을 입혀 준비해줍니다.

5. 뜨겁게 달군 기름에 돈가스를 넣고  노릇노릇 튀겨줍니다. 기름에 넣어 노릇노릇 튀겼지만 속까지 잘 안 익을수가 있거든요.

요럴땐 요렇게 오븐팬에 호일을 깔고 석쇠에 올린 다음 예열된 200도 오븐에 넣어 다시 10분간  바삭하게 구워줍니다.