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맛있는 간식요리
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매운홍합볶음 by 라라 | ||
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http://cook.badakencoder.com/view.php?category=UkcfI0g%3D&num=EBxOeBA%3D&page=119
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▶매운홍합볶음 by 라라 재료 | (2인분) 홍합 700g, 다진 마늘·화이트 와인(혹은 청주) 2큰술씩, 다진 파·올리브오일 (혹은 식용유) 1큰술씩, 마른 홍고추 2개, 실파 1~2뿌리, 양념장(고춧가루·간장 3큰술씩, 두반장 1큰술, 설탕 ½큰술, 후춧가루 약간) 만들기 1 홍합은 수염을 떼고 솔로 문질러 씻은 후 물기를 뺀다. 2 약한 불로 달군 팬에 올리브오일을 두르고 다진 마늘, 다진 파, 잘게 썬 마른 홍고추를 타지 않게 볶는다. 3 매운 향이 돌면 홍합을 넣고 볶다가 입이 벌어지기 시작할 때 중간 불로 올린 후 화이트 와인을 넣고 2분간 볶아 비린내를 없앤다. 4 ③에 분량의 양념장을 넣고 센 불에서 3분간 고루 볶은 뒤 접시에 담고 송송 썬 실파를 뿌린다. ▶꼬치어묵탕 by 해피망고 재료 | (2인분) 모둠 어묵 400g, 쑥갓 20g, 표고버섯 1장, 대파(흰 부분) ½대, 청주·멸치액젓 1작은술씩, 후춧가루 약간, 육수(물 7½컵, 다시마 10×10cm 1장, 마른 멸치 40g, 무 200g, 양파 1개, 대파 잎 1대 분량) 만들기 1 대파는 어슷하게 썰고, 표고버섯은 기둥을 떼어내고 0.3cm 폭으로 썬다. 2 어묵은 물에 한 번 헹군 후 사각어묵은 4.5×15cm로 썰어 접고 타원형 어묵은 반으로 잘라 꼬치에 꿴다. 이때 어묵이 빠지지 않도록 동그란 어묵을 마지막에 꿴다. 3 멸치는 내장을 제거하고 기름을 두르지 않은 냄비에 볶아 비린내를 제거한 후 나머지 육수 재료를 넣고 약한 불에서 10분 정도 끓인다. 다시마를 건져내고 10분간 더 끓이다가 건더기는 건지고 청주를 넣어 5분간 끓인다. 4 ③의 육수에 ⓛ, ②를 넣고 중간 불에서 한소끔 끓인 후 쑥갓을 넣고 멸치액젓, 후춧가루로 간한다. |
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| 김치피자샌드위치 | 조회: 5248 | |
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| [ 캐쉬테스트 | 2012-06-22 ] | ||
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| [ 캐쉬테스트 | 2012-06-22 ] | ||
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| 오렌지 파프리카 스무디 상큼한 오렌지와 달착지근한 파프리카는 산뜻한 스무디를 완성시켜 준답니다. 노란 빛의 파프리카를 이용하면 맛과 향은 물론 색감까지 좋아져요. 재료 오렌... | ||
| [ 캐쉬테스트 | 2012-06-22 ] | ||
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| 당근컵케이크 재료채 썬 당근 1컵, 밀가루(중력분) 140g, 시나몬파우더 1큰술, 베이킹파우더·베이킹소다 1작은술씩, 달걀 2개, 유기농 황설탕 2큰술, 포도씨오일 120... | ||
| [ 레이첼 | 2012-04-11 ] | ||
 | 아이싱컵케이크 | 조회: 5188 |
| 아이싱컵케이크 재료박력분 80g, 달걀 3개, 버터 20g, 설탕 80g, 바닐라에센스 약간, 아이싱(크림치즈 · 플레인 요거트 100g, 슈거파우더 ½컵, 버터 20g)... | ||
| [ 애니랜드 | 2012-04-11 ] | ||
 | 수정과 | 조회: 6167 |
| ■준비재료생강·계피 100g씩, 물 12컵, 유기농설탕 5큰술, 곶감 4개, 잣 약간■만들기1 생강은 껍질을 벗겨 저며 썰고 계피는 물에 헹군다.2 냄비 두 개에 물... | ||
| [ 상큼걸 | 2012-03-27 ] | ||
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