맛있는 간식요리

• 난이도 하
• 열량 70kcal
• 가격대 3만원 이하
• 조리시간30분

유자2kg ,
설탕 700g

• 1. 유자는 깨끗이 씻어 껍질과 과육을 분리한다.
• 2. 껍질은 채 썰고 과육은 반으로 자른 다음 속에 박혀 있는 씨를 제거하여 함께 섞어준다.
• 3. 병에 ②의 유자와 설탕을 켜켜이 얹어주는 것을 몇 번 반복한다.
• 4. 하루 정도 실온에 두었다가 냉장고에 넣고 2주 정도 숙성시킨다.

설탕이 다 녹아야 숙성이 된 것이다.

• 난이도 중
• 열량 223kcal
• 가격대 1만원 이하
• 조리시간30분

시판 피자 도우 ,
고르곤졸라치즈 100g, 초리소 소시지 50g, 유자청 5큰술, 올리브유 약간

• 1. 피자 도우 위에 올리브유를 얇게 펴 바르고 다시 유자청을 얇게 펴 바른 뒤 그 위에 고르곤졸라치즈를 조금씩 떼어 골고루 올린다.
• 2. 소시지는 5mm 두께로 썰어 ② 위에 듬성듬성 올린다.
• 3. 180℃로 예열된 오븐에 ②의 피자를 넣고 치즈가 노릇해질 때까지 20분 정도 굽는다.

• 난이도 하
• 열량 210kcal
• 가격대 5000원 이하
• 조리시간10분

플레인 요구르트200ml ,
레몬즙 1큰술, 유자청 2큰술, 민트잎 약간

• 1. 유자청에 레몬즙을 넣어 잘 섞어준다.
• 2. 컵에 플레인 요구르트를 넣고 그 위에 ①의 유자청을 올린 후 민트잎으로 장식해 낸다.

• 난이도 하
• 열량 280kcal
• 가격대 5000원 이하
• 조리시간10분

호두바게트1개 ,
버터 2큰술, 크림치즈 100g, 생크림 100㎖, 유자청 3큰술

• 1. 크림치즈는 실온에 두어 부드럽게 녹인다.
• 2. 볼에 크림치즈를 넣고 거품기로 부드럽게 저어준다.
• 3. ②에 생크림을 넣고 거품기로 휘핑해 잘 섞은 뒤 유자청을 넣어 고루 섞는다.
• 4. 바게트는 반으로 잘라 안쪽에 버터를 바른 다음 160℃로 예열된 오븐에 넣고 5분 정도 굽는다.
• 5. 따뜻한 버터 바게트에 ③의 유자크림딥소스를 곁들여 낸다.

• 난이도 중
• 열량 240kcal
• 가격대 1만원 이하
• 조리시간1시간

시판 파이틀 24cm ,
유자 1개, 달걀 3~4개, 연유 150g, 밀가루 1큰술, 설탕 1/3컵

• 1. 유자의 겉껍질은 강판에 갈아 제스트를 만들고, 과육은 즙을 짠다.
• 2. 달걀은 흰자와 노른자로 분리한다.
• 3. 달걀노른자와 연유, 밀가루를 잘 섞어 파이 틀에 붓는다.
• 4. 달걀흰자에 설탕을 넣고 거품기로 충분하게 거품을 낸 다음 숟가락으로 떠서 ③ 위에 올리고 유자 제스트를 올린다.
• 5. 180℃로 예열된 오븐에 넣고 표면이 노릇해질 때까지 10~15분간 굽는다.
• 6. 표면이 살짝 단단해지도록 식혀서 낸다.

• 난이도 하
• 열량 110kcal
• 가격대 5000원 이하
• 조리시간10분

유자1개 ,
사이다 200㎖, 꿀 1큰술, 얼음 2~3조각

• 1. 유자는 반으로 잘라 즙을 낸다.
• 2. 믹서에 꿀과 얼음, 유자즙을 넣고 얼음이 분쇄되도록 간다.
• 3. 마지막에 사이다를 넣고 한 번 더 갈아준다.

• 난이도 하
• 열량 308kcal
• 가격대 1만원 이하
• 조리시간1시간

유자2개 ,
설탕·꿀 50㎖씩

• 1. 유자는 단면이 보이도록 2~3mm 두께로 얇게 썬다.
• 2. 팬에 설탕과 꿀을 넣고 설탕이 녹을 때까지 끓여준다.
• 3. ②의 시럽이 바글바글 끓으면 불을 줄이고 ①의 유자를 넣어 살짝 갈색이 날 때까지 조린다.
• 4. 접시에 기름을 바르고 유자를 모양 그대로 하나씩 펼쳐 굳힌다.