굴 비네그렛
글쓴이: 이뽄여우 | 날짜: 2014-05-06
조회: 9925
http://cook.badakencoder.com/view.php?category=UkcfI0g%3D&num=FR5Ldxs%3D&page=68
굴 비네그렛 재료 굴 250g, 래디시 2개, 셜롯 2개, 샴페인 비네거 2큰술, 올리브오일 2큰술, 레몬 소금 후춧가루 조금씩, 차이브 또는 파슬리 적당량 만들기 1. 굴은 차갑고 연한 소금물에 씻어 건진다. 2. 래디시는 가늘게 채 썰고, 셜롯은 잘게 다진다. 3. 레몬은 슬라이스한다. 4. 볼에 샴페인 비네거와 올리브오일을 넣어 잘 섞은 후 다진 셜롯과 채 썬 래디시를 넣어 잘 섞고 굴도 넣어 부드럽게 버무린다. 5. 접시에 담고 차이브나 파슬리를 다져 뿌린다. 화이트 접시는 더플레이스 제품. 협찬 더플레이스(02-512-4393) • 스타우브(02-546-0722) • 쉬즈리빙(www.shesliving.com) • 윤현상재(02-3444-4368) • 정소영의 식기장(02-541-6480) • 키스마이하우스 (www.kissmyhaus.co.kr) 에디터 정현숙 | 포토그래퍼 강진주 | 요리 김현경(르 디네) | 스타일리스트 문지윤 (뷔호 드 클라우디아) | 어시스턴트 양영주 황지민 김영은 굴 비네그렛
표고버섯크림리소토 조회: 5000 표고버섯크림리소토 ■준비재료표고버섯 8개, 양파 ½개, 버터·파르메산치즈가루 6큰술씩, 밥 3공기, 우유 3컵, 생크림 1½컵, 소금 1작은술, 후춧가루·... [ 햇살 | 2013-11-03 ] 마파표고버섯덮밥 조회: 4998 마파표고버섯덮밥 ■준비재료표고버섯 8개, 두부 1모, 청·홍고추 2개씩, 양파 ½개, 식용유·두반장·녹말물(녹말:물=1:1) 2큰술씩, 올리고당 1큰술, ... [ 청아 | 2013-11-03 ] 표고버섯채소프리타타 조회: 4983 표고버섯채소프리타타 ■준비재료표고버섯·방울토마토·달걀 4개씩, 양파 ¼개, 생크림 ½컵, 소금 ½작은술, 후춧가루 약간, 식용유 1큰술, 시금치 50g... [ 윈디 | 2013-11-03 ] 꽃게 육수로 만든 보리 리조토 조회: 4990 ◆ 꽃게 육수로 만든 보리 리조토보리 1컵, 다진 양파 3큰술, 화이트 와인 4큰술, 물 적당량, 버터 2큰술, 꽃게 육수(만드는 법은 옆을 참고) 2컵, 삶은 밤 1개,... [ 눈꽃 | 2013-11-02 ] 버터 대하구이 조회: 4998 ◆ 버터 대하구이대하 3마리, 올리브유 적당량, 가염 버터 2큰술, 위스키 3큰술1 달군 팬에 올리브유를 두르고 대하를 앞뒤로 굽는다.2 대하가 익으면 버터를 넣고 팬을 ... [ 시엘 | 2013-11-02 ] 레몬 버터 소스에 익힌 굴 조회: 4992 ◆ 레몬 버터 소스에 익힌 굴굴 100g, 레몬 버터 소스(가염 버터 100g, 닭 육수 100ml, 레몬 껍질 1개분), 무 1/2개1 냄비에 레몬 버터 소스의 재료를 ... [ 미야 | 2013-11-02 ]