맛있는 간식요리

폭탄주먹밥

폭탄주먹밥

재료
밥 1공기, 통조림 참치 100g, 치즈·슬라이스 햄 2장씩, 김 1장, 마요네즈 1큰술, 참기름·참깨·다진 고추·소금 ·후춧가루 약간씩

만들기
1 볼에 밥과 참기름, 참깨, 소금을 넣고 고루 버무린다.
2 볼에 기름을 뺀 참치와 마요네즈, 다진 고추, 후춧가루를 넣고 고루 버무린다.
3 랩을 펼치고 김을 치즈나 슬라이스 햄 크기로 썰어 깐 뒤 그 위에 치즈와 슬라이스 햄, ①의 순으로 올린다.
4 ③에 ②를 고루 올린 다음 랩의 네 귀퉁이를 모아 동그란 모양으로 만들어 잠시 고정해둔다.
5 ④의 랩을 벗겨내고 X자 모양으로 칼집을 내어 네 개의 모서리를 살짝 벌린다.

검은콩두부커틀릿

재료
검은콩두부 1모, 튀김가루·빵가루 1/2컵씩, 달걀물 2개 분량, 소금 약간, 식용유 적당량, 소스(간장·물·레몬즙 1큰술씩, 올리고당 1작은술, 참깨·식초 1/2 작은술씩)

만들기
1 검은콩두부는 적당한 크기로 썰어 물기를 제거한 뒤 소금으로 간한다.
2 ①에 튀김가루-달걀물-빵가루 순으로 튀김옷을 입힌 다음 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 끓으면 노릇하게 튀긴다.
3 볼에 분량의 소스 재료를 넣고 고루 섞어 ②에 곁들인다.

망고라씨

재료
망고 2개, 우유 1컵, 플레인 요거트 2컵, 아가베 시럽(혹은 올리고당) 3큰술

만들기
1 망고는 깨끗이 씻어 껍질을 벗기고 과육만 발라둔다.
2 믹서에 ①과 우유, 플레인 요거트, 아가베 시럽을 넣어 곱게 간다.

＜■요리 & 스타일링 / 박용일(YONG STYLE), 남경현·조아정(어시스트) ■진행 / 이은선(객원기자) ■사진 / 이주석＞