맛있는 간식요리

녹차쿠키

◆ 틈틈이 건강 간식 Ⅰ

녹차쿠키

재료(4인분)

박력분 220g, 말차가루 8g, 버터 160g, 슈거파우더 80g, 달걀노른자 20g

1 박력분과 말차가루를 섞어 체에 3회 내린다.

2 버터에 슈거파우더를 넣어 고루 섞은 다음 달걀노른자를 넣어 섞는다.

3 ②에 ①을 넣고 반죽해 원통 모양으로 만든 다음 랩으로 감싸 냉장고에 2시간 동안 둔다.

4 ③을 0.5cm 두께로 썰어 170℃로 예열한 오븐에서 20분간 굽는다.

　

블루베리팬케이크

재료(3인분)

냉동 블루베리 4큰술, 물 2큰술, 팬케이크(밀가루 130g, 베이킹파우더 1작은술, 설탕 30g, 소금 ¼작은술, 우유 130㎖, 달걀 1개), 버터 ½큰술

1 냄비에 블루베리와 물을 넣고 걸쭉해지도록 조린다.

2 팬케이크 재료 중 달걀, 우유, 설탕, 소금을 볼에 넣고 알갱이가 없어지도록 고루 섞는다.

3 ②에 체에 내린 밀가루, 베이킹파우더를 넣고 거품기로 덩어리지지 않도록 섞는다.

4 약한 불로 달군 팬에 버터를 녹인 다음 ③의 반죽을 붓고 앞뒤로 노릇하게 구워 팬케이크를 만들고 ①을 곁들여 낸다.

　

시금치단호박샐러드

재료(3인분)

단호박 300g, 시금치 150g, 설탕 ½작은술, 소금 약간

1 단호박은 찜통에 찐 다음 곱게 으깨어 설탕을 섞는다.

2 시금치는 밑동을 자르고 3cm 길이로 썰어 끓는 물에 살짝 데친 다음 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짠다.

3 ①, ②를 고루 섞고 소금으로 간한다.

　

녹차스무디

재료(2인분)

녹차가루 1큰술, 우유 1컵, 바나나 1개, 요구르트 40㎖, 꿀 약간

1 믹서에 꿀을 제외한 모든 재료를 넣고 곱게 간다. 기호에 따라 꿀을 곁들인다.