|
|
올리브 오일 과메기 |
| 글쓴이: 청아 | 날짜: 2014-04-03 |
조회: 7771 |
|
|
|
http://cook.badakencoder.com/view.php?category=UkcfI0g%3D&num=FR9MeBQ%3D&page=131
|
올리브 오일 과메기
올리브에 절여 오래두고 먹을 수 있는 과메기
포항 과메기가 유명하다지만 동해바다에서 잡아 덕장에서 말린 것도 제법 맛있다. 비닐하우스에 널어 연탄불로 말린다는 날림 과메기와는 차원이 다른 맛이다. 올리브 오일 과메기는 그리 좋은 맛을 겨울 한철에만 누리는 게 아쉬워 개발해낸 저장법.
과메기 ,
올리브 오일, 알칼리 소금, 초고추장, 청양고추, 마늘, 김 
- 1. 과메기는 먹기 좋은 크기로 자른 후 올리브 오일을 부어가며 유리병에 차곡차곡 담는다. 중간 중간 알칼리 소금을 뿌려주면 1년 내내 부드러운 과메기 맛을 볼 수 있다.
- 2. 청양고추는 어슷하게 썰고, 마늘은 얇게 편으로 썬다.
- 3. 마른 김은 불에 살짝 구워 적당한 크기로 자른다.
- 4. 3의 김에 청양고추와 마늘, 과메기를 함께 넣고 초고추장을 올려 싸 먹는다.
|
| |  | 오징어 리조토 | 조회: 12047 | | | 오징어 몸통 1.5마리, 쌀 1/2컵, 다진 양파 1/2컵, 버터 2큰술, 우유 1/2컵, 생크림 1/2컵, 닭 육수 2/3컵, 파르메산 치즈 적당량, 소금•후춧가... | | | [ 아인 | 2012-02-14 ] | | | |  | 샐러드 | 조회: 11908 | | | 콜리플라워•연근 70g씩, 다진 양파 3큰술, 다진 마늘•고추기름•포도씨 오일 1큰술씩, 조림간장 1.5큰술1 콜리플라워와 연근은 먹기 좋은 ... | | | [ 애니랜드 | 2012-02-14 ] | | | |  | 일 플로탕트 | 조회: 11829 | | | 크렘 앙글레즈(우유 200g, 달걀노른자 2개, 설탕 50g, 바닐라빈 1/2개), 머랭(달걀흰자 2개, 설탕 2큰술) 1 냄비에 우유와 바닐라빈을 긁어 넣고 뜨겁게 데운다.... | | | [ 하얀세상 | 2012-02-14 ] | | | |  | 리치와 용과 샐러드 | 조회: 11774 | | | 리치(통조림) 1통, 용과 1개, 리치주스 1컵, 레몬즙 2큰술, 아가베시럽 1큰술 1 용과는 껍질을 벗겨 자연스런 모양의 한입 크기로 자른다. 2 리치는 체에 밭쳐 국물을 ... | | | [ 바람 | 2012-02-14 ] | | | |  | 마늘 스프 | 조회: 11538 | | | 마늘 200g, 양파 1/4개, 생크림 1컵, 우유 1컵, 버터1큰술, 블랙올리브 5알, 소금•후춧가루 조금1 마늘은 꼭지를 떼고 깨끗이 씻는다.2 양파는 얇게 채... | | | [ 어린새싹 | 2012-02-14 ] | | | |  | 무생채,사슬적 | 조회: 11504 | | | 무 500g, 생수 2큰술, 식초 3큰술, 설탕 2큰술, 소금 2/3큰술1 무는 껍질을 벗기고 일정한 굵기로 채 썬다.2 물, 식초, 설탕, 소금을 섞어 채 썬 무에 부어 뒤... | | | [ 츠유 | 2012-02-14 ] | | | |
|
|
맛있는 간식요리
131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 
