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맛있는 간식요리
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적은 재료로 맛나는 간식 만들기 - 감자치즈볼 | ||
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http://cook.badakencoder.com/view.php?category=UkcfI0g%3D&num=FRFMcA%3D%3D&page=185
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감자 2개(중), 슬라이스치즈 2장, 모짜렐라치즈 원하는 만큼
감자는 찌거나 삶아서 체에 한번 내려 줍니다.
감자에 마요네즈 2큰술, 감자전분 1 + 1/2큰술을 넣고 섞어 줍니다.
감자를 반달모양으로 만들어 모짜렐라치즈와 슬라이스치즈를 넣어 동그랗게 만들어 줍니다.
이렇게 해서 나머지도 다 만들어 보았습니다.
동그랗게 만들어 둔 감자에 밀가루를 묻혀 줍니다. 계란물을 묻혀 줍니다.
빵가루를 묻혀 줍니다.
튀김온도 150~160도에서 튀겨 줍니다. (튀김온도 측청법은 재료를 넣었을때 가라앉았다 서서히 떠오르는 상태가 150~160도입니다.) 온도가 너무 높으다 싶으면 불을 약하게 해서 천천히 튀겨 주세요.
노릇노릇하게 튀겨 맛나게 드시면 OK. 한입 꽈악 베어 물면 치즈 쭈~~~욱 늘어난답니다. 뜨거울때 꼭 드세요.
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