 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 테마요리 > 맛있는 간식요리 |
맛있는 간식요리
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
월과채 | ||
|
||
http://cook.badakencoder.com/view.php?category=UkcfI0g%3D&num=FRFMdxQ%3D&page=135
|
||
 '월과'는 애호박의 고어로 애호박이 제철인 여름에 굵직하게 썰어 볶아 먹던 요리다. 여름철에는 당면으로 만든 잡채가 쉽게 상하므로 당면 대신 애호박을 많이 넣고 차전병, 쇠고기, 버섯, 채소 등을 채썰어 함께 볶아 만든다. 재료 애호박·불린 목이버섯·달걀 1개씩, 쇠고기(우둔살) 80g, 불린 표고버섯·석이버섯 2개씩, 잣·잣가루·실고추·소금 약간씩, 식용유 적당량, 쇠고기 양념(간장 4작은술, 설탕·참기름 2작은술씩, 다진 파·깨소금 1작은술씩, 다진 마늘 1/2작은술, 후춧가루 약간), 차전병(찹쌀가루 1/2컵, 뜨거운 물 2큰술, 소금 약간) 만들기 1 애호박은 6cm 길이로 썰어 씨 부분을 숟가락으로 긁어낸 뒤 굵게 채썬다. 2 쇠고기와 각종 버섯은 6cm 길이로 곱게 채썰어 분량의 쇠고기 양념을 조금씩 각각 나눠 넣고 밑간한다. 3 달걀은 황백으로 지단을 부쳐 곱게 채썰고 실고추는 먹기 좋은 길이로 썬다. 4 볼에 찹쌀가루와 뜨거운 물, 소금을 넣어 익반죽하고 조금씩 떼어 얇고 동그란 모양을 만든 뒤 달군 팬에 식용유를 약간 둘러 부쳐 차전병을 만들고 채반에 식힌 다음 굵게 채썬다. 5 달군 팬에 식용유를 두르고 ①의 애호박을 넣고 소금 간해 볶아 식히고 ②의 쇠고기와 버섯도 각각 물기 없이 볶아 식힌다. 6 볼에 ⑤의 애호박과 쇠고기, 버섯, ③의 지단채를 넣어 고루 섞고 모자라는 간은 소금으로 한 뒤 그릇에 담고 잣과 잣가루, ③의 실고추를 뿌린다. Tip 차전병은 되직하게 반죽해서 팬에 구운 뒤 한 장씩 채반에 말려야 달라붙지 않는다. |
| |
| 총 게시글 2,501개 |
 | 두부블루베리셰이크 | 조회: 14170 |
| 블루베리가 들어가 새콤달콤한 맛이 나는 셰이크는 성장기 아이들에게 단백질을 듬뿍 먹일 수 있어요. ■준비재료두부 300g, 블루베리·두유 2컵씩 ■만... | ||
| [ 별은이뽀 | 2012-01-19 ] | ||
 | 미숫가루 아이스크림 | 조회: 14139 |
| 고소하고 달짝지근한 미숫가루와 카스텔라가 들어가 입맛 까다로운 아이도 맛있게 먹을 수 있어요. ■준비재료카스텔라 150g, 미숫가루 4큰술, 우유 1컵, ... | ||
| [ 사랑 | 2012-01-19 ] | ||
 | 절편어묵떡꼬치 | 조회: 13912 |
| 매콤달콤한 맛이 입맛을 당기는 요리로, 꼬치에서 하나씩 빼먹는 재미가 쏠쏠해요. ■준비재료어묵 100g, 절편 8장, 고추장·토마토케첩·올리고당·물 ... | ||
| [ 월하 | 2012-01-19 ] | ||
 | 떡구이 | 조회: 13671 |
| 설날에 먹다 남은 가래떡을 활용해 만들면 제격인 요리로, 달짝지근한 맛이 나 입맛을 돌게 해요. ■준비재료가래떡 2컵, 땅콩 4큰술, 조청 6큰술 ■만... | ||
| [ 시엘 | 2012-01-19 ] | ||
 | 스틱식빵토스트 | 조회: 13542 |
| 길게 잘라 먹기 편한 토스트로 토마토케첩이나 잼을 발라 먹어도 맛있어요. ■준비재료식빵 2장 ■만들기1 식빵은 1cm 폭으로 길게 자른다.2 마른 팬을... | ||
| [ 클로버 | 2012-01-19 ] | ||
 | 크림치즈딸기식빵 | 조회: 13466 |
| 싱싱한 딸기가 씹히는 빵으로 한입에 쏙 들어가 간편하게 먹을 수 있어요. ■준비재료식빵 6장, 올리고당 3큰술, 크림치즈 6큰술, 딸기 12개 ■만들기1 ... | ||
| [ 맑음 | 2012-01-19 ] | ||
  131 132 133 134 135 136 137 138 139 140   |
 |
