 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 테마요리 > 맛있는 간식요리 |
맛있는 간식요리
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
월과채 | ||
|
||
http://cook.badakencoder.com/view.php?category=UkcfI0g%3D&num=FRFMdxQ%3D&page=192
|
||
 '월과'는 애호박의 고어로 애호박이 제철인 여름에 굵직하게 썰어 볶아 먹던 요리다. 여름철에는 당면으로 만든 잡채가 쉽게 상하므로 당면 대신 애호박을 많이 넣고 차전병, 쇠고기, 버섯, 채소 등을 채썰어 함께 볶아 만든다. 재료 애호박·불린 목이버섯·달걀 1개씩, 쇠고기(우둔살) 80g, 불린 표고버섯·석이버섯 2개씩, 잣·잣가루·실고추·소금 약간씩, 식용유 적당량, 쇠고기 양념(간장 4작은술, 설탕·참기름 2작은술씩, 다진 파·깨소금 1작은술씩, 다진 마늘 1/2작은술, 후춧가루 약간), 차전병(찹쌀가루 1/2컵, 뜨거운 물 2큰술, 소금 약간) 만들기 1 애호박은 6cm 길이로 썰어 씨 부분을 숟가락으로 긁어낸 뒤 굵게 채썬다. 2 쇠고기와 각종 버섯은 6cm 길이로 곱게 채썰어 분량의 쇠고기 양념을 조금씩 각각 나눠 넣고 밑간한다. 3 달걀은 황백으로 지단을 부쳐 곱게 채썰고 실고추는 먹기 좋은 길이로 썬다. 4 볼에 찹쌀가루와 뜨거운 물, 소금을 넣어 익반죽하고 조금씩 떼어 얇고 동그란 모양을 만든 뒤 달군 팬에 식용유를 약간 둘러 부쳐 차전병을 만들고 채반에 식힌 다음 굵게 채썬다. 5 달군 팬에 식용유를 두르고 ①의 애호박을 넣고 소금 간해 볶아 식히고 ②의 쇠고기와 버섯도 각각 물기 없이 볶아 식힌다. 6 볼에 ⑤의 애호박과 쇠고기, 버섯, ③의 지단채를 넣어 고루 섞고 모자라는 간은 소금으로 한 뒤 그릇에 담고 잣과 잣가루, ③의 실고추를 뿌린다. Tip 차전병은 되직하게 반죽해서 팬에 구운 뒤 한 장씩 채반에 말려야 달라붙지 않는다. |
| |
| 총 게시글 2,501개 |
 | 빵을 좋아하는 당뇨병 분들을 위해 - 복숭아 ... | 조회: 22225 |
| 오래전 임신성 당뇨이셨던 분이 계셨어요. 아기가 태어날 때까지 음식조절하며 혈당조절하며.. 애쓰셨던 분이셨는데 그 분께서 빵을 좋아하셨더라죠. 너~무 너무나도 좋아하셨던 ... | ||
| [ 상큼걸 | 2011-08-17 ] | ||
 | ♥ 새콤한 쨈이 씹히는 마블 미니 치즈케이... | 조회: 22025 |
| 케이크 중에서 치즈케이크는 그 진한 맛 때문인지 한 번에 많은 양을 먹기는 어렵잖아요. 물론 절대 안 그런 분들도 계시지만 그래도 전 보통은 미니 사이즈로 만들어 먹... | ||
| [ 물방울 | 2011-08-17 ] | ||
 | 계란듬뿍~촉촉하고 부드러운 ( 소프트 케이크 ) | 조회: 22407 |
| 계란이 듬뿍 들어간 부드럽고 아주~ 촉촉한... 소프트 케이크예요. 선물용으로 만들어보았답니다. ^^ 굽는 시간과 온도에 따라 케이크의 촉촉함과 부드러움이 달라지는... | ||
| [ 달 | 2011-08-15 ] | ||
 | 바삭바삭한 로스트 포테이토 피자 | 조회: 21874 |
| 감자(대) 2개, 청, 홍피망 1/4, 소시지 1개, 양파 1/2(소), 모짜렐라치즈 소시지는 동글동글하게 썰어 줍니다. 양파, 청, 홍피망은 ... | ||
| [ 달 | 2011-08-15 ] | ||
 | 샌드위치 | 조회: 21794 |
| 떡처럼 쫀득거리는 쌀식빵통샌드위치 식생활이 서구화되면서 밥대신 빵, 쌀대신 밀로 바뀌어 쌀농사는 계속되는데 쌀소비가 줄어 결국 남아도는 쌀이 천덕꾸러기로 ... | ||
| [ 아이리스 | 2011-08-15 ] | ||
 | 쵸코파이, 비켜줄래? 흥~!^^ - 미니 쵸코... | 조회: 21062 |
| 말하지 않아도 알아요~~~~~ 너~~무나도 오랫동안 우리곁에서 친숙한 쵸코파이. 그런데 나는.. 말 안하면 모르는데.ㅡㅡ 얼추 미니 쵸코파이를 만들어 ... | ||
| [ 들바람 | 2011-08-15 ] | ||
  191 192 193 194 195 196 197 198 199 200   |
 |
