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맛있는 간식요리
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에그베네딕트 | ||
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http://cook.badakencoder.com/view.php?category=UkcfI0g%3D&num=FRhIcRo%3D&page=172
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에그베네딕트
■준비재료 홀렌다이즈소스(버터 2큰술, 달걀노른자 1개, 식초 1작은술, 다진 파슬리·소금·흰 후춧가루 약간씩), 달걀 1개, 소금·식초·버터 약간씩, 아스파라거스·잉글리시머핀·베이컨 2개씩 ■만들기 1 버터를 중탕으로 녹인 뒤 잠시 그대로 두어 윗부분에 분리된 기름을 숟가락으로 살짝 떼내어 따로 둔다. 2 달걀은 노른자만 분리해 볼에 담고 ①의 떠낸 버터 기름을 조금씩 넣어가며 거품기로 젓는다. 여기에 식초를 넣고 약간 흰색을 띨 때까지 거품기로 저은 후 다진 파슬리, 소금, 흰 후춧가루를 넣어 소스를 만든다. 3 달걀은 볼에 깨어놓는다. 끓는 물에 소금과 식초를 넣고 불을 약하게 줄인 뒤 젓가락으로 물을 휘저어 홀을 만든다. 그 안에 깨놓은 달걀을 넣어 4~5분 익힌 뒤 건진다. 4 아스파라거스는 필러를 이용해 껍질을 벗긴 뒤 5cm 길이로 어슷썰고 끓는 물에 살짝 데친다. 5 잉글리시머핀은 반으로 갈라 버터를 바른 후 달군 그릴팬에 올려 노릇하게 굽는다. 6 베이컨은 기름 없는 팬에 넣어 뚜껑을 덮고 앞뒤로 노릇하게 굽는다. 7 그릇에 빵 아랫면을 놓고 베이컨, 달걀을 올린 뒤 소스를 뿌리고 빵 윗면을 올려 덮는다. 한쪽에 아스파라거스를 담고 홀렌다이즈소스를 살짝 뿌린다. |
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 | 아앗..! U.F.O.빵이다..! ^^;; -... | 조회: 38143 |
| 아웅~~아웅아웅아웅아웅~~~~~~~~ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ 오늘은 밴쿠버의 하늘이 느무나도 파래뿐져용~~~^^ 며칠동안 5시간 이상 잠들지 못했음에도 파... | ||
| [ 햇살 | 2011-09-30 ] | ||
 | 배조림과 까망베르치즈 파니니 | 조회: 35826 |
| 날이 쌀쌀해지니 샌드위치도 따뜻한 게 끌리네요. 이런 날씨에는 빵 사이에 두어가지 재료를 넣고 그릴자국이 선명하게 나도록 바삭하게 구워먹는 파니니가 딱이지 싶어 만들어봤습... | ||
| [ 은빛상자 | 2011-09-30 ] | ||
 | 잔멸치 참깨전병 | 조회: 36168 |
| 가을비가 내리고 나면 한층 가을이 깊어질 것 같습니다 밑반찬으로 인기있는 잔멸치를 참깨와 함께 바삭한 전병으로 만들었습니다 쿠키처럼 작게 만들어 한입에 쏙 들어갑니다... | ||
| [ 달 | 2011-09-29 ] | ||
 | 크림치즈쿠키 | 조회: 35998 |
| 저는 치즈를 참 좋아해요~~ 치즈가 들어간 음식은 몽땅 사랑해요~ㅋ 특히 피자치즈는 남들보다 두배는 더 올려서 먹고 크림치즈는 빵에 왕창씩 올려서 먹지요~ㅋㅋ ... | ||
| [ 앙큼꼬마 | 2011-09-29 ] | ||
 | 꿀호두파이 | 조회: 32265 |
| 날도 선선해져서 오늘은 고소한 호두파이를 한판 구워냈어요~^^ 버터와 설탕을 빼고.. 식물성오일과 달콤한 꿀을 넣어.. 칼로리는 낮추고 영양은 더욱 올렸지요~~ 오후... | ||
| [ 하얀세상 | 2011-09-29 ] | ||
 | 통밀 허니쿠키 | 조회: 32140 |
| 이제 내일 가을비가 내린다는 뉴스가 보도되고 운동하러 다녀와보니 정말 날씨가 서늘해 진게 느껴 지던 하루였어요.. 긴팔을 입긴 했지만 이제는 겉옷을 하나 더 입어야 할꺼 ... | ||
| [ 햇님 | 2011-09-29 ] | ||
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