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맛있는 간식요리
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에그베네딕트 | ||
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http://cook.badakencoder.com/view.php?category=UkcfI0g%3D&num=FRhIcRo%3D&page=282
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에그베네딕트
■준비재료 홀렌다이즈소스(버터 2큰술, 달걀노른자 1개, 식초 1작은술, 다진 파슬리·소금·흰 후춧가루 약간씩), 달걀 1개, 소금·식초·버터 약간씩, 아스파라거스·잉글리시머핀·베이컨 2개씩 ■만들기 1 버터를 중탕으로 녹인 뒤 잠시 그대로 두어 윗부분에 분리된 기름을 숟가락으로 살짝 떼내어 따로 둔다. 2 달걀은 노른자만 분리해 볼에 담고 ①의 떠낸 버터 기름을 조금씩 넣어가며 거품기로 젓는다. 여기에 식초를 넣고 약간 흰색을 띨 때까지 거품기로 저은 후 다진 파슬리, 소금, 흰 후춧가루를 넣어 소스를 만든다. 3 달걀은 볼에 깨어놓는다. 끓는 물에 소금과 식초를 넣고 불을 약하게 줄인 뒤 젓가락으로 물을 휘저어 홀을 만든다. 그 안에 깨놓은 달걀을 넣어 4~5분 익힌 뒤 건진다. 4 아스파라거스는 필러를 이용해 껍질을 벗긴 뒤 5cm 길이로 어슷썰고 끓는 물에 살짝 데친다. 5 잉글리시머핀은 반으로 갈라 버터를 바른 후 달군 그릴팬에 올려 노릇하게 굽는다. 6 베이컨은 기름 없는 팬에 넣어 뚜껑을 덮고 앞뒤로 노릇하게 굽는다. 7 그릇에 빵 아랫면을 놓고 베이컨, 달걀을 올린 뒤 소스를 뿌리고 빵 윗면을 올려 덮는다. 한쪽에 아스파라거스를 담고 홀렌다이즈소스를 살짝 뿌린다. |
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 | 건포도스콘 | 조회: 13579 |
| 갑자기 추워진 날씨탓에 울집 식물들 대피시키고, 청소하고 나름 바쁜하루 하루를 보냈는데요. 오늘 아침 나가보니 식물들 대피 시키지 않았다면 얼마나 후회했을까~하는 생각과 동... | ||
| [ 물방울 | 2010-11-17 ] | ||
 | 쫀득쫀득한 저수분 보쌈과 보쌈김치 | 조회: 14515 |
| 올해처럼 배추값이 비쌌던 적이 없죠? 많이 내렸다고는 하지만 김장 앞두고 부담이 되는 것은 사실입니다. 배추값이 올랐다고 농민들에게 돌아가는 수익이 늘면 좋겠지만... 실상은... | ||
| [ 까꿍 | 2010-11-11 ] | ||
 | 빼빼로만들기 | 조회: 14258 |
| 안녕하세요~.. 윤의 맛있는 선물!!... 윤 인사 드립니다. 오늘은 블로그 이름처럼 맛있는 선물을 들고 왔어요~.. 알록달록 빼빼로!!.. 한 10여년 전부터 급속히 ... | ||
| [ 물망초 | 2010-11-08 ] | ||
 | 아삭함이 가득~/배조림토스트 | 조회: 14650 |
| 날씨가 쌀쌀해지는 요맘때이면.. 과일중 인기가 좋은 과일이 바로 배이죠~^^ 환절기철 기침, 감기나 기관지에 좋은 과일이 배이다보니.. 배를 그냥 드시거나.. 배즙, 또는... | ||
| [ 윈디 | 2010-11-02 ] | ||
 | 깨찰빵의 원조(?) 브라질빵 "빤데께소" Pa... | 조회: 15885 |
| 짠~ 깨찰빵이냐구요? 노우노우~~~ 이것이 깨찰빵의 원조 빤데 께소 랍니다. 예전에 신짱이 올린 포스팅 기억하시는지요? 깨찰빵의 원조(?) 브라... | ||
| [ 크리스 | 2010-11-01 ] | ||
 | 핫케익가루로 간단히 만든 찜케익 (당근찜케익,... | 조회: 14257 |
| 점심으로 오랜만에 햄버거셋뚜를 먹었어요. 돗데리아 치킨버거셋뚜...에 콜라대신 아이스커피로 바꾸고.. 감자튀김대신 크런치새우로 바꾸고.. ㅎㅎ 그래도 점심시간이라 런치... | ||
| [ 가루 | 2010-10-27 ] | ||
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