테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


맛있는 간식요리

Home > 요리 > 테마요리 > 맛있는 간식요리
맛있는 간식요리
나들이도시락으로 좋은...조회 353976  
피자토스트조회 350243  
두부탕면조회 341391  
영화관 나초 부럽지 ...조회 302030  
오징어덮밥~~조회 281726  
핫케이크 가루로 롤케...조회 265881  
쫀득함의 최강자 미니...조회 255671  
브런치 만들기조회 211603  
간편한 야식 치즈 떡...조회 203383  
어니언링조회 202686  

이전글 다음글 목록 

레몬 버터 소스에 익힌 굴

글쓴이: 미야  |  날짜: 2013-11-02 조회: 3194
http://cook.badakencoder.com/view.php?category=UkcfI0g%3D&num=FRhKeRI%3D&page=69   복사


레몬 버터 소스에 익힌 굴

◆ 레몬 버터 소스에 익힌 굴

굴 100g, 레몬 버터 소스(가염 버터 100g, 닭 육수 100ml, 레몬 껍질 1개분), 무 1/2개

1 냄비에 레몬 버터 소스의 재료를 넣고 한소끔 끓인다.
2 굴을 넣고 약한 불에서 서서히 익힌다.
3 접시에 무를 얇게 썰어 놓고 2의 굴을 올린다.


TIP 
 
닭 육수 대신 치킨 스톡을 사용해도 무방하다. 굴은 약한 불에 익혀야 질기지 않고 부드럽다.

◆ 오징어먹물 소스를 곁들인 오징어구이

오징어 몸통 2개분, 올리브유 · 소금 · 후춧가루 조금씩, 타피오카 · 오징어먹물 소스(만드는 법은 옆을 참고) 1/2컵씩

1 소금을 넣은 끓는 물에 타피오카를 삶은 다음 체에 밭쳐 물기를 제거한다.
2 달군 팬에 올리브유를 두르고 오징어를 앞뒤로 구운 다음 소금과 후춧가루로 간한다.
3 구운 오징어에 오징어먹물 소스에 버무린 타피오카를 곁들인다.


TIP 
 
타피오카는 백화점이나 인터넷 쇼핑몰에서 구입할 수 있다.

◆ 오징어먹물 소스

오징어 다리와 내장 2마리분, 올리브유 적당량, 양파 슬라이스 1/2개분, 토마토 페이스트 1큰술, 생강 슬라이스 1조각, 레몬그래스 1/2줄기, 물 150ml

1 달군 냄비에 올리브유를 두르고 양파 슬라이스를 볶는다.
2 양파가 투명해지면 오징어 다리와 내장을 넣고 볶는다.
3 검은 국물이 생기면 토마토 페이스트, 생강 슬라이스, 레몬그래스를 넣고 끓인다.
4 한소끔 끓으면 물을 넣고 20분간 끓인다. 체에 거르고 다시 반으로 졸인다.

* 굴 요리는 1인분, 오징어 요리는 4인분 기준입니다.

이전글 다음글 목록 

총 게시글 2,501
팬에 구운 고등어와 비트 퓌레팬에 구운 고등어와 비트 퓌레조회: 3193
◆ 팬에 구운 고등어와 비트 퓌레소금에 절이지 않은 고등어 1토막, 올리브유 적당량, 소금 조금, 설탕 1큰술, 말린 장미 찻잎 · 비트 퓌레(만드는 법은 아래를 참고)...
[ 앨리스 | 2013-11-02 ]
밤고구마 팬케이크밤고구마 팬케이크조회: 3190
밤고구마 팬케이크삶은 밤고구마(큰 것) 1개, 우유 · 밀가루 2컵씩, 달걀 2개, 베이킹파우더 4작은술, 시나몬 파우더 1작은술, 소금 조금, 버터 6작은술, 메이플 시나...
[ 들바람 | 2013-11-02 ]
모둠 고구마칩모둠 고구마칩조회: 3197
모둠 고구마칩밤고구마 · 호박 고구마 · 자색 고구마 1개씩, 올리브유 1/2컵 1 고구마는 껍질을 벗기고 얇게 썬다.2 찬물에 10분간 담가 전분을 뺀다.3 물기를 제...
[ 벤자민 | 2013-11-02 ]
Plus Tip 국물 내기 비법Plus Tip 국물 내기 비법조회: 3192
plus tip 국물 내기 비법 기본 멸치 국물집에서 흔히 만들어 먹는 국부터 찌개까지 다용도로 활용하는 기본 멸치 국물은 다시마와 함께 물에 넣고...
[ 고추장소녀 | 2013-10-22 ]
누구나 만들 수 있는 서양식 국물 요리누구나 만들 수 있는 서양식 국물 요리조회: 3192
누구나 만들 수 있는 서양식 국물 요리 치킨펜네 맑은 수프재료닭 안심 8조각, 펜네 120g, 적양파 1/2개, 아스파라거스 8대, 치킨스톡 5컵,...
[ 된장소녀 | 2013-10-22 ]
카레 치즈 떡볶이탕카레 치즈 떡볶이탕조회: 3195
카레 치즈 떡볶이탕재료꽃게 1마리, 홍합·떡볶이 떡 200g씩, 동죽 150g, 당근 1개, 홍피망·양파 1/2개씩, 주키니 1/3개, 모차렐라치즈 1/2컵, 카레가루...
[ 말괄랑이 | 2013-10-22 ]

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 바삭바삭 맛있는 고구...
 웰빙 새싹두부샐러드
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
맥주에 대한 지식
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기