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맛있는 간식요리
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간장장아찌 | ||
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http://cook.badakencoder.com/view.php?category=UkcfI0g%3D&num=FRxHchE%3D&page=251
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| 간장장아찌 간장장아찌
·숙성기간_1주일 ·보관기간_1년 재료 | 우엉 1뿌리, 오이·당근 1개씩, 양파 ½개, 간장절임물(간장·식초·설탕·물 1컵씩, 소금 2큰술, 마른 고추·레몬 1개씩, 통후추 1큰술) 만들기 1 우엉과 당근은 껍질을 벗기고 0.1cm 두께, 5cm 길이의 직사각형 모양으로 나박나박 썬다. 2 오이는 길이로 4~5등분한 뒤 씨 부분을 잘라내고 5cm 길이로 자른다. 3 양파는 길이로 굵직하게 썬다. 4 간장절임물을 팔팔 끓여 체에 걸러 식힌다. 5 밀폐용기나 유리병에 손질한 재료를 고루 담고 ④를 붓는다. 6 3일 후 절임 물만 따라내어 한 번 끓여 식힌 뒤 붓는다. tip 채소를 굵직하게 채썰면 쉽게 물러지지 않고 적당히 간이 배여 짜지 않다. ♣ 총각무간장피클 ·숙성기간_1주일 ·보관기간_1년 재료 알타리무 2kg(1단), 청양고추·청고추 10개씩, 홍고추 5개, 간장절임물(간장·식초·설탕·화이트와인 1컵씩) 만들기 1 알타리무는 줄기는 잘라내고 몸통만 5mm 두께로 썬다(큰 것은 반달 모양으로 자른다). 2 고추는 3cm 길이로 썰어 찬물에 헹군 후 체에 밭친다. 3 간장절임물을 팔팔 끓여 식힌다. 4 유리병이나 밀폐용기에 알타리무와 고추를 담고 간장물을 부어 숙성시킨다. 5 3일쯤 후에 간장물만 따라내고 한 번 끓여 식혀 부은 뒤 먹기 시작한다. tip 줄기는 수분이 많아서 쉽게 물러지기 때문에 사용하지 않는 것이 좋다. 단 것보다 여름 끝 무렵에 나오는 맵고 지린 무가 맛이 좋다. |
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 | 노오븐/노버터) 봄을 닮은~! 3색 3가지맛 ... | 조회: 40601 |
| 안녕하세요!!!^-^ 오늘 포스팅은 좀 늦었습니다요~ㅠ_ㅜ 아침에 운동도 좀 하고 부지런을 떨었더니...늦어졌네요... 오늘은 저번에 태워 먹었던 비스킷 모양 그대... | ||
| [ 미레아 | 2011-03-15 ] | ||
 | 노오븐) 찜통+후라이팬으로 만든~ 브로콜리 듬... | 조회: 38051 |
| 아침에 눈 뜨자마자 심한 두통에 시달리는 토낑입니다...ㅠ_ㅜ 너무 많이 아파 약도 여러번 먹고, 끝내는~ 청심환까지 먹었는데도 소용없어요...에긍..ㅜ_ㅡ 자... | ||
| [ 안나 | 2011-03-15 ] | ||
 | 나를 위한 특별한 간식~ 비엔나 소시지 파이!! | 조회: 36160 |
| 안녕하세요!! ㅎㅎ 어제 실패를 발판 삼아~ 열심히 베이킹 한 토낑이랍니다..^-^ 요즘엔 어쩐지 파이가 자꾸 만들고 싶었더랬죠... 그래서~ 파이팬도 주문을 해뒀... | ||
| [ 화이트 | 2011-03-15 ] | ||
 | 계피설탕빵 | 조회: 34624 |
| 보드라운 빵에 향긋하게 퍼지는 계피향이 끊임 없이 먹게하죠. 에스프레소 커피 한 잔과 간식으로 준비해 보세요. 275kcal | 90분 | 보통 ... | ||
| [ 이뽄여우 | 2011-03-15 ] | ||
 | 우울할 때 한조각 ~ 가토 쇼콜라 | 조회: 46673 |
| 주말에 들려오는 일본의 대지진 소식에 마음들이 많이 무거우시지요... 가까운 이웃나라의 아타까운 모습이 남의 일 같지 않아 요리글 올리는 마음이 부담스럽습니다 어려... | ||
| [ 아침 | 2011-03-14 ] | ||
 | 깻잎 옷을 입은 호박전 | 조회: 43120 |
| 초간장 ㆍ돼지고기(뒷다리살) 200gㆍ두부 1/4모ㆍ다진 파 1큰술ㆍ다진 마늘 1/2큰술ㆍ소금, 후추ㆍ참기름 약간씩ㆍ청양고추 1개ㆍ홍고추 1개 ... | ||
| [ 꼬마천사 | 2011-03-14 ] | ||
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